飲食

「韓国人は他国の発明品を盗まない」…韓国教授、中国媒体の「キムチは単なるおかず」報道に苦言

1: 荒波φ ★ : 2022/01/12(水) 10:53:29.58 _USER
中国官営媒体・環球時報が「キムチ」について「単なるおかず」と述べ、韓国内で波紋が広がっている。

環球時報は去る9日、中国社会科学院主席研究員の発言を引用し、「中国人の目には単なるおかずのキムチが韓国人の目にだけ世界で最も重要な発明品」と伝えた。

これに、韓国誠信女子大学のソ・ギョンドク(徐?徳)教授は12日、SNSで「それならなぜ、中国は“単なるおかず”を奪おうとするのか」と発言。

「少なくとも韓国人は他国の重要な発明品を盗もうとしない。この点がまさに韓国人と中国人の最も大きな差」と批判した。

また、環球時報の報道は、最近韓国で報じられた「昨年、韓国産キムチの輸出が歴代最高実績を記録した」という内容に関連していると解いた。

韓国メディアは「新型コロナウイルスのパンデミックにより、韓国産キムチの需要が増加。中国産キムチの衛生問題が合わさった結果」と分析した。

“衛生問題”とは、昨年3月に物議となった中国の男性が裸で水槽に入り、白菜を漬ける映像などのことを指している。


2022/01/12 10:26配信 Copyrights(C)wowkorea.jp
https://www.wowkorea.jp/news/korea/2022/0112/10330822.html

裸で白菜を漬ける中国の男性(画像提供:wowkorea)
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物議となった中国でのキムチづくり(画像提供:wowkorea)
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引用元: http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1641952409/

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【伝統文化・踏めば踏むほど】乾燥いかを踏みつけ、韓国の食品加工業者を摘発

1: 右大臣・大ちゃん之弼 ★ : 2022/01/11(火) 23:16:57.25 _USER
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 食品加工メーカーの作業員が乾燥したいかを踏みつける動画がネットで話題だ。韓国食品医薬品安全処がこの業者に対して立ち入り調査を行ったところ、食品衛生法に違反していることが分かり、管轄の官庁に行政処分を依頼した。食品医薬品安全処が10日に明らかにした。

 今月8日にあるネットサイトに「非衛生的に乾燥したいかの作業を行う会社を告発する」という書き込みと共に27秒の動画がアップされた。動画には作業員が床に乾いたいかを敷き詰め、白いスリッパを履いた状態でぎゅうぎゅうに押し付ける様子が映し出されていた。食品医薬品安全処が動画に出てきた商品の段ボールからこの業者を追跡したところ、慶尚北道ヨンドク郡江口面の乾燥いか包装・流通会社「農漁村フード」であることを確認した。

 食品医薬品安全処によると、今回摘発された業者は映像に出てきたように乾燥場で乾いたいかをざるに入れて運ぶ際に特別な衛生対策を取らず、また丸い状態のいかを作業場用の履き物を履いた状態で踏みつけて平たくするなど、食品を非衛生的に取り扱った。また作業員は基本的に着用が義務づけられている衛生キャップやマスクなども使用せず、作業場に集まってラーメンを食べるなど清潔さを守る義務も怠っていたことが分かった。

 この業者による違反行為は昨年10月26日から今月8日まで続いた。しかしこの期間に生産された約3898キロのスルメは全て倉庫に保管中で、今のところ流通していないことが分かった。食品医薬品安全処はこの業者が保管している商品は全て自己回収するよう措置を下したと説明した。

キム・ギョンウン記者

朝鮮日報/朝鮮日報日本語版 記事入力 : 2022/01/11 10:19
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2022/01/11/2022011180032.html

引用元: http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1641910617/

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【韓国紙】 「EU向け韓国産ラーメンが全量廃棄か…規則変更に対応遅れ」 「韓国政府への批判避けにくい」

1: 荒波φ ★ : 2022/01/06(木) 15:04:06.06 _USER
※マネートゥデイの記事(韓国語)
監視いいかげんがもたらしたKラーメンの危機
https://news.mt.co.kr/mtview.php?no=2022010514054771736&type=2&sec=industry&pDepth2=Itotal
※ハンギョレ新聞の記事(韓国語)
https://www.hani.co.kr/arti/economy/economy_general/1007681.html

欧州執行委員会は、2022年1月6日からEU(欧州連合)に輸入される製品に発癌性物質であるエチレンオキシド含有量が基準値を超えていないかを証明する書類の提出を義務化した。

昨年、韓国産などのインスタントラーメンに同物質などがEUの基準値以上に含まれていることが発覚し、全量回収されたことを受け、ルールが厳格化されたものだ。しかし、これに対し韓国企業や政府が適時対応できなかったことから、EUに向けて航海中のラーメンが全量廃棄される可能性が浮上している。

韓国の経済紙マネートゥデイは4日、この問題を取り上げ「欧州連合(EU)に輸出するために出荷した韓国産ラーメンを廃棄しなければならない危機に瀕した」とし、「 EUがラーメンに人体発がん物質がないという検査証明書を添付するように通知したが、通知前に輸出した物量が今回の措置に適用されるうるからだ」と報じた。

同紙によると、農心、八道、三養ラーメンなどは先月から欧州向けにラーメンを輸送中であるが、EUが要求する証明書は添付されていないという。「農心は現地で輸出物量が通関できず廃棄されることを懸念して、韓国関係当局に支援を要請したと伝えられる」と同紙は伝えた。

マネートゥデイ紙は6日の別の記事でもこの問題を取り上げ、EUの通知については韓国当局に「遅れてこの事実が伝えられ」たことから、「プルダック麺で欧州市場を盛んに攻略している三養ラーメンや農心、八道など、ヨーロッパに足がかりを作っていた食品企業が被害を受けると見られる」と報じた。

一方で同紙は「EUの行政措置は多少無理があった」とし、「通常一ヶ月かかる海運運送期間を考慮せず、6日から証明書添付を義務化している」「企業としては不可抗力的な状況だったわけだ」としつつ、「しかし、EUの措置が突然出てきたわけではないないという点で、これまで欧州の動向監視を怠った当局と企業の責任もないわけではない」と指摘した。

同紙は、EUがすでに2020年9月にインド産エゴマから発がん物質検出されたことをきっかけに食品において厳しい輸入通関手続きを進めてきたことや、昨年8月に韓国産ラーメンがリコールされたのもその流れの中で行われたことを指摘している。

続けて「何よりも韓国政府への、欧州制裁リストに上った食品をつくる国内業者にエチレンオキシド非汚染証明書を要求してきたことへの備えが足りなかったという批判は避けにくい」とし、「貿易における輸出相手国の動向把握は監視兵の役割と変わらない」「監視兵の役割が機能しなければ全て揺らぐことになる」と批判した。

この報道をみた韓国のネットユーザーからは、

「通知すべき役人が遊んでいたようだ…」

「ちゃんと仕事できないのか」

「え、発癌物質?であれば我々も食べてはいけないのではないか?」

「役人がしっかりしてこそ国がしっかりする」

「持ってきて貧しい人たちに配れ」

などのコメントがネット掲示板に投稿されている。


2022年1月6日
https://korea-economics.jp/posts/22010602/

引用元: http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1641449046/

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【グルメ】 北朝鮮が「ブリトーを発明したのは金正日」と主張

1: 朝一から閉店までφ ★ : 2022/01/06(木) 19:42:26.03 _USER
2022年01月06日 11時19分 食

北朝鮮国内において、第2代最高指導者であった金正日がメキシコ・アメリカ料理の「ブリトー」を考案した人物であると主張されていることが明らかになりました。

North Korean mouthpiece claims Kim Jong Il 'invented BURRITOS in 2011' and sales are now booming | Daily Mail Online
https://www.dailymail.co.uk/news/article-10367237/North-Korean-mouthpiece-claims-Kim-Jong-Il-invented-BURRITOS-2011-sales-booming.html

ブリトーは小麦粉で作られた生地で具材を巻いた料理であり、主にメキシコやアメリカで食べられています。


しかし、北朝鮮の報道機関である労働新聞は、ブリトーを「小麦巻き」と表現した上で、ブリトーは金正日が2011年に考案したものであると報じています。また北朝鮮では食糧不足が続いていますが、労働新聞は平壌で国民がブリトーを食している映像を流し、ブリトーの売上げが国内で急増していると伝えました。


映像の中では金正日がブリトーの作成現場で笑顔を見せる壁画も映され、労働新聞は「金正日は生前『小麦巻きは、夏にはミネラルウォーター、冬には熱いお茶を添えるのが最適だ』とアドバイスした」と付け加えたとのこと。


しかし、2014年に北朝鮮からの亡命を果たしたイ・ヒョンスン氏は「国内でブリトーを食べることは難しい」と話しています。北朝鮮のエリート層の間に生まれたというヒョンスン氏ですが、「市民の大多数は外国の食べ物を買うお金を持っておらず、お金があっても食べるところはありません」「北朝鮮で流通する食材は種類が少なく、それ故に西洋料理の普及率も非常に低いです」と述べ、国内で飢餓や貧困がはびこっていると主張しました。

外国人向けの北朝鮮旅行を企画するローワン・ビアード氏は、「平壌でこの種の料理を見たことがありません」「これまでブリトーや小麦巻きは食べたことがありません。なかなか良さそう!」と感想を述べました。ビアード氏は「スパゲッティ、フライドポテト、ハンバーガーなどのメニューは、平壌内の特定のレストランで提供されています」と述べるも、平壌市外で西洋料理が普及していない点には同意しました。

https://gigazine.net/news/20220106-north-korea-claims-burrito/

引用元: http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1641465746/

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【妄想中・2022】世界に羽ばたく「Kフード」…韓国農水産食品の輸出額、初めて「100億ドル」突破

1: 右大臣・大ちゃん之弼 ★ : 2022/01/05(水) 23:32:25.37 _USER
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韓国の「Kコンテンツ」が人気を集める中、「Kフード」も世界的に脚光を浴びている。昨年の韓国農水産食品の輸出額は初めて100億ドル(約1兆1600億円)を超えた。

韓国農林畜産食品部(部は省に相当)と海洋水産部は、昨年の農水産食品の輸出額(暫定)が113億6000万ドル(約1兆3170億円)と集計されたと、5日明らかにした。これは前年比15.1%増加した規模で、農水産食品の輸出額が100億ドルを超えたのは初めてだ。

農林畜産食品の輸出額は前年比12.9%増加した85億4000万ドル(約9905億円)、水産食品の輸出額は22.4%増加した28億2000万ドル(約3270億円)を記録した。

農食品の輸出はキムチ、高麗人参のような健康食品と、ラーメン、ソース類のような家庭インスタント食品において大きく増加した。キムチの輸出額は1億5990万ドル(約185億円)で前年比10.7%増加し、高麗人参類の輸出額は2億6720万ドル(約310億円)で16.3%増加した。ラーメンとソース類の輸出額は6億7460万(約783億円)、3億6570万ドル(約424億円)で、それぞれ11.8%、14.7%増加した。

健康食に対する関心が高まったことでキムチと高麗人参の輸出が増加する一方、Kコンテンツの拡散と新型コロナウイルスによるインスタント食品の需要増加でラーメンやソース類などの輸出も増加したと分析される。

政府が生鮮農産物の輸出増大のためスター品目として育成したイチゴとブドウの輸出額も前年比20%以上急増した。昨年のイチゴの輸出額は6450万ドル(約75億円)、ブドウの輸出額は3870万ドル(約45億円)を記録した。イチゴは昨年、専用航空機まで導入して香港、シンガポールなどに輸出され、ブドウは中国で1房約12万ウォン(約1万1600円)もの高額で販売されるほど人気を集めている。

水産食品もまた、主な品目である海苔の輸出増加と、練り物、カキなどのさまざまな品目において輸出が増加した。

昨年の海苔の輸出額は6億9280万ドル(約804億円)で前年比15.4%増加した。水産食品の中で輸出額1位を占める海苔は輸出額を毎年更新している。Kコンテンツの人気に後押しされ、これまで海苔が輸出されていなかったポルトガル、ブータンなどにまで輸出市場が拡大したことに加え、海苔のフレークなど高付加価値製品の開発努力が重なった結果だ。

農林畜産食品部のクォン・ジェハン食品産業政策室長は、「ことしも成長の可能性が高い有望品目を持続的に育成し、オンライン・非対面の輸出支援政策と韓流マーケティングを体系的に推進すると同時に、新型コロナウイルスなど国ごとの条件に合わせて輸出戦略を細分化するなど、農食品の輸出成長が続くよう総力を尽くす」と話している。

WOWKorea 2022/01/05 13:51配信
https://s.wowkorea.jp/news/read/329916/

引用元: http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1641393145/

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