1: 蚯蚓φ ★ : 2021/12/04(土) 21:51:45.12 _USER
肉食禁止令でも壬辰倭乱当時、軍用米の代わりに食べる
ヨーロッパ馬肉食用の歴史も振り返ってみれば戦争

no title

馬刺し。(写真=キングダムオブ東北ウィンタープレー)

日本料理の馬刺し(ばさし)は馬肉の刺身だ。生の馬肉を薄く薄く切って醤油やショウガなどと一緒に食べる。酒のつまみとして人気が高い。脂肪がまったくない赤身肉はしっかりした食感を楽しめ、霜降りのある部位はやわらかくて人気がある。

馬刺しの起源は戦争という分析が有力だ。壬辰倭乱当時、軍用米が無くなった日本人が軍馬を食べたことから始まったという。戦争のせいで肉を煮て食べるのは容易でなかった。火の扱いが難しく煙や明かりのせいで発覚するのが常だった。そのため、生で食べたものが日本に伝わったという。実際、壬辰倭乱当時、先鋒に立った加藤清正氏が今の九州熊本県を治めたが、現在、日本で馬刺しが最も人気の地方が熊本県だ。

当時、日本には肉食禁止令が下されていたことに照らしてみれば興味深い。日本は675年から1868年、明治維新まで約1200年間、肉食を禁止した。仏教を国交にしたことに伴い、殺生を禁止しようと日王が宣言したのだ。それでも戦争を起こしたことは矛盾だが、とにかく馬肉も例外ではなかった。馬刺しの起源は口伝だけで資料に伝えられる内容ではないという。

ただし、最近の戦争史を掘りかえすと参考になる。フランスはパリ包囲戦(Siege of Paris・1870~1871)当時、肉が不足するとすぐに馬肉を食べ始めた。第一次世界大戦当時、軍人が死んだ馬を食べた記録は珍しくない。ヨーロッパは馬を伴侶の様に感じる程きずながある。西欧圏では馬肉に一部拒否感を表わすのはこのような感情のためだ。それでも馬肉を食べ始めたのは当時の事情がどれだけ窮乏したかを知らせる。

もちろん生ではなかった。「中国人は動くもの全てを食べ、日本人は動くものすべてを生で食べる」という笑い話はこういう視点で見れば言い過ぎではない。

チョン・ジェウク記者
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ソース:イーデイリー(韓国語)[クェシンノドゥ]生で食べる馬肉..'馬刺し'<54>
https://www.edaily.co.kr/news/read?newsId=01502246629275240&mediaCodeNo=257

引用元: http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1638622305/

6: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 21:54:28.37
なぜか寿司の起源を主張する馬鹿な国があるとさ

8: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 21:55:27.43
>「中国人は動くもの全てを食べ、日本人は動くものすべてを生で食べる」という笑い話

犬食ってる連中がそれ言うの?

11: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 21:56:12.67
>>1
今どき、ネットを使えばいくらなんでももう少しマシな情報が……

って、韓国語しか読めなくて韓国語の資料だけしか参考にできなければ、まあこんなもんか

13: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 21:56:27.67
24時間365日日本のことが頭から離れません

15: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 21:57:49.47
古代は火を起こすのも一仕事だったんだし、狩った得物はまず生で食うだろw
不味かったものとか、腹下すようなもを学んで、次第に調理していくのげ料理歴史

76: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:17:07.55
>>15
でもフグの卵巣まで食うのはどうかと思う

262: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:43:23.55
>>15
アワビとかホヤとかナマコも初めて食った連中も凄いと思う

16: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 21:58:18.32
雑魚すぎてうんこしか食えないウリはすごいニダって言いたいの?

18: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 21:58:43.10
韓国がベトナムで・・もう書けない

19: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 21:59:25.65
朝鮮の鍋料理が東に伝わってしゃぶしゃぶ 西に伝わってチーズフォンデュ となった
て珍説もあったな なんでもありや

30: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:02:51.22
よくこんな矛盾だらけの記事を書けるね

35: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:04:49.16
天武天皇が馬の肉食べちゃダメよって言ってるから
西暦600年頃には食べてた

38: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:05:59.17
日本人:軍馬を食べる
韓国人:馬糞を食べるwww

42: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:06:58.20
世界的に人気が出てきたら起源は韓国とか言い出すんだろ、刺身みたいに

44: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:07:16.69
三国志には、砦に立てこもった兵士が馬を食べたという記述があるからなあ。
時間的、地理的に、日本由来じゃないだろう。
日本ヘイトしたい韓国人のウリナラファンタジーですわ

47: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:08:41.35
次は馬刺しが欲しいニダ

48: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:09:25.40
つまり韓国起源ニダ

56: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:12:07.42
次から次にバカが湧いてくるな韓国は

64: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:13:41.19
>>56
割とマジに。

糖質がコミュニテイ作ったら韓国になると思うの(´・ω・`)

69: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:14:26.76
人を不快にさせる才能は世界一だなw

72: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:15:32.62
寿司起源主張やめちゃったの?

73: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:15:54.75
>日本は675年から1868年、明治維新まで約1200年間、肉食を禁止した。

いやぁ、こんな話は聞いた事がないわ。
一時的,部分的には禁止した事があるやろうけど、ずぅ〜っとと言うのはありえん。

77: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:17:15.51
また証拠もなく妄想で話ししてる😥

86: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:20:30.82
>>1
馬は体温高い
確か寄生虫とかもいなくて安全なんよな
朝鮮にはどちらかというとモンゴルから伝わってるんじゃね
タタール風とか

モンゴルの属国だったろ

88: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:20:45.60
これ確か弁当や寿司も最初はこんな扱いしてて
海外で評価された途端起源を主張し出した記憶が

89: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:20:51.05
日本人は新鮮なものを好む
朝鮮人は腐ってアンモニア臭がしているものや糞を好む

91: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:20:54.52
https://kumamoto-basasi.com/mt/culture/foreign/307.html
> ▼韓国の馬肉文化とは?
> 1276年の元の皇帝フビライが済州を占領した頃から、済州で馬が本格的に
> 飼育され始めました。
(略)
> ▼韓国ならではの馬肉料理
(略)
> 済州島には50~60店もの馬肉料理店があり、健康に敏感な韓国人には
> 「新顔の済州グルメ」として馬肉料理が大人気です。

なんだ韓国でも馬肉食うのか

97: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:24:29.19
>>1
さらーっと嘘ついてて草

98: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:24:29.32
>「中国人は動くもの全てを食べ、日本人は動くものすべてを生で食べる」

見下す為だけにこんな笑い話を創作してみましたwww

117: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:28:10.06
え?もしかして馬刺しの起源獲りに来てる?

125: 61式戦車 ◆/lRdtMFVdFFi : 2021/12/04(土) 22:29:19.37
>>117
野蛮だって言ってるから西洋で評価されたらドリル手のひらクルーするんじゃね?

132: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:30:12.11
>>125
20年前は花見とか弁当も野蛮とか言ってたからな
これはリアルで体験した

123: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:29:06.04
>>1
韓国人はさ
かつて「生魚を食べる日本人は野蛮ニダ!」とか言っておきながら
今では寿司の起源を主張している自身のキチガイっぷりを考察してみたらどうかね?w

133: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:30:12.61
馬の起源は韓国にだ

139: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:30:46.89
>>133
馬鹿の起源なら構わんがw

140: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/12/04(土) 22:30:56.23
イイダコの踊り食いして死人出してる国がよー言うわ