1: 右大臣・大ちゃん之弼 ★ : 2021/03/29(月) 21:35:27.69 _USER
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▲韓国の伝統料理、参鶏湯/写真=チョソンDB

 中国最大のポータルサイト「バイドゥ(百度)」が、参鶏湯(サムゲタン=丸鶏の中に韓方薬の材料やもち米を詰めたスープ)を中国由来の料理だと主張していることが分かった。29日現在、バイドゥで参鶏湯を中国語で検索すると、一番上に「参鶏湯は中国古来の広東式の家庭スープ料理」「中国から韓国へと伝わり、韓国の代表的な宮廷料理となった」というバイドゥ百科(中国版ウィキペディア)の説明が表示される。最近、中国でキムチ宗主国をめぐる論争が起きる中、参鶏湯についても自国の料理だという主張を展開しているのだ。

 参鶏湯が中国に由来するという主張は全く根拠がない。韓国農村振興庁によると、朝鮮王朝時代の鶏料理は水炊きが一般的で、日帝強占期に一部富裕層の間で流行した水炊きに粉末の高麗人参を入れる料理が参鶏湯の原型だ。1960年代以降に現在の参鶏湯の形になり、1970年代以降に韓国国内で大衆的人気を集めるようになったと推定される。

 バイドゥ百科が参鶏湯の原型だと主張する広東のスープ料理は、参鶏湯とは完全に異なる。広東のスープ料理は鶏・豚・牛肉と野菜を薬材と共に長時間煮込む薬膳スープ料理だ。中国では学校給食にも頻繁に出るほど一般的な料理だが、薬材の味が強く、肉は食べやすいように切ってから煮込み、夏ではなく冬に食べるのが一般的だ。鶏肉の中に高麗人参・もち米・ナツメを入れて土鍋で煮込む参鶏湯とは味、見た目、作り方、食べる時期、全て異なる。

 さらに韓国は参鶏湯HSコード(国際商品分類体系)を管理しているが、中国は参鶏湯を分類できる自国の基準すら明確ではない。2016年に韓国農林畜産食品部(省に相当)は食品医薬品安全処・韓国肉鶏協会・主要輸出企業と協業し、参鶏湯を中国に初めて輸出している。

 中国のインターネットが参鶏湯を中国由来の料理だと主張する理由は、ノイズマーケティング(悪い情報をあえて流して注目を集めようとする手法)を狙ったものだと分析されている。紛争を意図的につくり出し、韓国の伝統料理だというイメージを薄めようという意図の可能性もある。バイドゥ百科は中国のネットユーザーたちによる自由な内容修正・追加が可能だが、重要な問題については当局が厳しく検閲している。

イ・ボルチャン記者

チョソン・ドットコム/朝鮮日報日本語版 記事入力 : 2021/03/29 20:20
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2021/03/29/2021032980240.html

引用元: http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1617021327/

3: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:37:05.52
韓国に伝統料理なんて文化残ってないだろw

6: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:38:03.23
> 粉末の高麗人参を入れる料理
苦そうだな

11: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:39:00.25
参鶏湯は漢字で書くくらいだからな。

78: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:53:11.12
>>11
漢字見たり、発音を考えると、中国由来にしか見えないし
中国には参鶏湯に似た料理が多いんだけどね

12: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:39:07.72
いや、これずっと言われてる話だろw

18: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:39:54.40
サムゲ荘のキムチな彼女

20: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:40:06.44
>>1
つか、せいぜい半世紀ちょっとの歴史しか無いのかサムゲタン

171: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 22:05:33.42
>>20

李氏朝鮮時代は料理自体が殆どない・・・

22: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:40:26.16
だいたい湯がつくのは中華由来だろって話だったな

25: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:40:50.83
>>1
だいたいもち米なかっただろ。

28: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:43:08.78
>参鶏湯(サムゲタン=丸鶏の中に韓方薬の材料やもち米を詰めたスープ)

韓方薬とかさらっと大嘘混ぜてんじゃねえよクズ

31: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:44:31.67
なんだ日帝の水炊き由来なのか

38: 春うらら ◆G8Kknv1Es6 : 2021/03/29(月) 21:46:50.17
ただの鶏雑炊にどれだけ入れこんでんだかw

41: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:47:52.41
粉末の朝鮮ニンジンを入れる=薬膳料理=広東のスープが起源

43: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:48:14.88
朝鮮は中国の隷属国家だったんだから殆どの文化や料理や学問は中国由来だろ
ハングルが使われるようになった経緯を考えれば、朝鮮は中国のニキビ

44: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:48:20.67
中国「キムチもサムゲタンも中国料理だけど?」
韓国「ふざけんなっ!訴えてやるっ!」

日本「ラーメンもギョウザも中国料理だよ!」
中国「いや、もうそれすでに日本の食い物だから中国と一緒にしないでおくれ…」

反応が違うの面白い

64: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:51:20.34
>>44
その違いが解らず火病るのが朝鮮クオリティ

48: 春うらら ◆G8Kknv1Es6 : 2021/03/29(月) 21:49:25.89
そもそももち米など朝鮮でほとんど流通してなかったというw

52: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:50:01.17
いや、それはまぎれもなく・・・
パオサイみたいな怪しいのじゃなくて

65: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:51:21.05
>韓方薬
あっ…ハイ

66: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:51:30.31
起源など何一つないのに外から持ち込んでは起源を主張する韓国人

70: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:52:14.83
〇〇湯ってのは中華だよなあ

87: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:54:52.25
>>70
これをタンって言っちゃってるからなぁ

76: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:53:03.81
薬膳鍋だっけ?
まあ中国からって考えるのが普通だろ

79: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:53:19.18
韓方薬…(´・ω・`)?

あ、人糞ですねw

81: 鵜~~ ◆manbou/QqXqK : 2021/03/29(月) 21:54:08.52
>>79
実は、ウンコ薬も中華起源ですう
人中なんとか

86: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:54:49.56
朝鮮に起源なしと覚えておけばいい

103: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:56:01.45
>>1
> 日帝強占期に一部富裕層の間で流行した水炊きに粉末の高麗人参を入れる料理が参鶏湯の原型

日帝残滓じゃねーかwww

108: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 21:56:44.41
朝鮮半島みたいな貧乏国が
贅沢な丸鶏料理できるわけないだろ
近代以降のなんちゃって伝統料理

141: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 22:01:27.99
もち米って贅沢品だぞ
うるち米も食えない雑穀国家が
おいそれと食えたもんじゃない

どうせ支那の役人が材料取り寄せて作らせてたんだろ

142: 春うらら ◆G8Kknv1Es6 : 2021/03/29(月) 22:02:06.19
>>141
だよねえ

161: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 22:04:36.22
>>142
米(稲作)の話もそうなんだが
持ち込まれた他国の文化や食文化を
ウリナラ発祥しすぎなんだよ
そういうことやるから歴史が直視出来なくなる

150: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 22:03:10.50
昔から中国の料理だっただろ?
韓国人は何を言ってるんだ?

153: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 22:03:24.65
珍しく由来を語ったと思ったら
> 1960年代以降に現在の参鶏湯の形になり、

中国は1000年以上前に通過してそうですが

156: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 22:03:39.23
与えられたものと盗んだものしかない国

170: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2021/03/29(月) 22:05:29.77
昔から材料も全て中国からの輸入なんだろうね
韓国で取れない物が韓国料理なわけないね