1: 仮面ウニダー ★ : 2024/02/25(日) 12:58:13.75
最近、日本で食べられる韓国料理も種類が増えて、サムギョプサルなどの焼肉系だけでなく、
チーズがとろ～りのファストフードも大人気。そんな韓国料理の中でも、じわじわ人気が出てきているのが「韓国刺身」です。
東京屈指のコリアンタウン・新大久保には韓国刺身専門店が数軒ありますが、その中でも、料理の豪華さ・コスパ抜群の
『水産市場 新大久保店』に行ってきました。場所は、新大久保駅から大久保通りを明治通り方面に歩くこと10分ほど。
ちょっと路地を入ったところにお店があります。
『水産市場 新大久保店』の外観
この店も他の韓国刺身屋もだいたい同じなのですが、1名あたりの価格が決まっているコースと、
人数は何名でも決まった量の料理が出てくるセットがあります。
韓国刺身といっても、刺身だけではなく、海鮮を中心にした韓国の代表的な料理がどんどん出てくるのです。
今回は5人で伺い、「豪華な飲み会に◎高級食材アワビや特大刺身で贅沢なひとときを（20品）」というCセット（1万7028円）
をオーダーしました。一人3406円です。
どんどん出てくる韓国料理たち
オーダーして待つことしばし。料理がお任せでどんどん出てきます。
左上から時計回りに刺身の和え物、サザエ、玉子チム、韓国式トンカツ。
カンジャンケジャン
カンジャンケジャンは新鮮な生のワタリガニを醤油ダレにつけて熟成させた料理。
韓国にはこれを専門に出すお店が多くあります。殻ごとかぶりついてチュウチュウ吸うと、とろりとした身の食感がたまりません。
ワタリガニの旨みが口いっぱいに広がります。
サンナッチ（生タコ刺身）
これまた最近流行っているタコの刺身・サンナッチです。ウニョウニョ元気に動いています！ 箸で掴もうとすると逃げるし、
そして口に入れるとくっつくしで、食べるのがなかなか大変。しかしそれが新鮮な証拠。
生臭さはまったくなくコリコリの食感です。味付けはごま油と塩で、シンプルながら非常に美味。
刺身（特大）
次々に出てくる料理をつまみながらマッコリを飲んでいると結構お腹がふくらんできますが、そこへ容赦なく真打ち登場。
高級な温泉旅館で出てくるような舟盛り！ 日本の刺身と違う点は、サンチュとエゴマの葉、そしてコチュジャンと
ニンニクスライスが添えられていることです。
舟盛りには高級食材も盛りだくさん
刺身の種類は、鯛、ホタテ、甘エビ、アワビ、サザエ、ホヤなど盛りだくさん。
刺身の魚たちは店内の生簀から直行なので、鮮度抜群。
ホヤは日本でも酒肴として呑兵衛に愛されるつまみですが、韓国では昔から人気食材で、
一昔前までは日本で獲れるホヤも大部分が韓国に輸出されていました。
韓国刺身はサンチュとエゴマの葉で包んで食べる
韓国刺身はサンチュとエゴマの葉に刺身をのせて、コチュジャン、好みでニンニク、唐辛子と一緒に包んで食べます。
野菜がたっぷり摂れてヘルシーかつ、お酒にも合って、とても良い食べ方です。
ちなみに醤油とわさびもちゃんと用意されているので、日本式で楽しむこともできます。
コーンバター、天ぷら
メウンタン（海鮮鍋）
工藤真衣子
2/24(土) 20:03配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/d7779bc9b1edc325377d41291b113dfb7f811c32
引用元: https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1708833493/
3: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:00:28.25
何がアカンのだろ？
色合い、ツマ、鮮度あたりか？
色合い、ツマ、鮮度あたりか？
>>3
パセリ乗せ杉
パセリ乗せ杉
>>3
パセリじゃね？
パセリじゃね？
8: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:02:20.80
白身に唐辛子とか刺身馬鹿にしてんのか？
>>8
だって最近まで刺し身なんて生魚を切っただけで料理なんかじゃないってディスってたんだぞ
ところがよその国がもてはやすと手のひらを返したんだから底がしれてる
だって最近まで刺し身なんて生魚を切っただけで料理なんかじゃないってディスってたんだぞ
ところがよその国がもてはやすと手のひらを返したんだから底がしれてる
10: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:02:45.43
次に起源が欲しくなる
11: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:03:16.63
サンチュに巻いてコチュジャン付けるとか、朝鮮焼肉と同じやん。
15: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:04:33.87
タレに胡麻油加えれば、K-刺身になるんだろ。
16: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:04:57.36
数年前は生魚食べるのは野蛮と言ってバカにしてた奴ら
23: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:09:25.42
見た目からして汚ねえ。
25: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:10:18.13
下処理から衛生面で信用ならないからやめとけ。
34: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:13:22.11
なんで劣化パクリしか出来ないの？
人擬きだから？w
人擬きだから？w
36: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:13:34.91
韓国刺身
>>36
本場はこれかぶつ切りのイメージだなw
その点では、日本向けに寄せる努力はしてるな
本場はこれかぶつ切りのイメージだなw
その点では、日本向けに寄せる努力はしてるな
37: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:14:00.69
韓国と
付けた時点で
パチモンさw
付けた時点で
パチモンさw
40: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:14:22.07
ワサビと言う食中毒対策が無い、単なる生魚のブツ切りがK-刺身。
申し訳程度にある大根の千切りも日本の刺身のパクリでしか無く、なぜ千切りがあるのかって意味が無さそう。
夏場だとマジで食中毒が怖いわ。
K-焼き肉の丸パクリでサンチュで巻くのがウリジナル()なんかな？
申し訳程度にある大根の千切りも日本の刺身のパクリでしか無く、なぜ千切りがあるのかって意味が無さそう。
夏場だとマジで食中毒が怖いわ。
K-焼き肉の丸パクリでサンチュで巻くのがウリジナル()なんかな？
43: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:16:18.07
ズバリ雑！ｗｗｗ
44: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:16:25.37
つまとパセリてんこ盛りでかさ増し
46: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:16:33.76
辛いタレがかかってる以外何が違うんだろう
48: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:16:59.55
センスの無い奴が見映えを気にして大惨事w
52: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:18:07.45
韓国刺身
>>52
雑すぎて本当に苦笑するわ。
雑すぎて本当に苦笑するわ。
>>52
だからなぜパセリを
だからなぜパセリを
57: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:19:10.54
うん この刺身ニダ
67: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:20:46.53
なんでもかんでもコチュジャンニンニク唐辛子つけたらKフードw
>>67
チーズもな～。w
チーズもな～。w
78: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:23:54.31
>>1
浅はかで愚かな料理だなw
浅はかで愚かな料理だなw
93: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:30:34.29
とりあえず劣等感から「韓国○○」と名付ける盗人達
95: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:31:47.32
日本で食べるなら問題ないだろうけど、本場じゃ危なくて近寄れないな。
97: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:32:42.55
韓国人って虫下し飲んでるらしいけど、あれって魚の寄生虫も平気なん？
101: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん : 2024/02/25(日) 13:35:09.99
刺身までパクってんじゃねーよノータリンミンジョク
こればっかりやな、としか。