1: 仮面ウニダー ★ : 2024/02/05(月) 12:54:39.78
東亜日報　Posted February. 05, 2024 08:34, Updated February. 05, 2024 08:34
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「精米は純白でつやがあり、糠が完全に剥がれてまるで洗い流したようだ」

日本のジャーナリスト、加瀬和三郎は、韓国初の近代的精米所「タウンセンド精米所」で、搗いた米をこのように描写した。
１８９２年に設立されたこの精米所は、蒸気で動く６０馬力のエンジンとドイツ製精米機４台を保有した。
機械１台を１２時間動かすと、玄米１６石と白米８石を得ることができた。

国立民俗博物館が、精米所の歴史を盛り込んだ「精米所：粒から白米まで」と題した調査報告書を、最近発刊した。
精白の仕方と変遷、近代以降に登場した精米所の定着の過程などが盛り込まれている。

報告書によると、精米所は１９世紀末、日本帝国が安価な朝鮮米を精米して日本現地に輸出するために導入された。
最初は、仁川（インチョン）や全羅北道群山（チョンラブクド・クンサン）などの穀倉地帯を中心にできたが、次第に全国に拡大した。
村や組合単位でお金を集めて共同精米所を設立するほど欠かせない施設になり、１９７７年の精米所数は、
全国に約２万５０００ヵ所に達した。米だけでなく、麦や小麦、きび、そばなどの雑穀を一緒に扱ったり、
餅を作る餅屋兼用精米所も少なくなかった。

しかし１９９０年代初め、糧穀の生産や加工、販売などが一括に行われる「米穀総合処理場」ができ、
精白のみ担当する精米所は衰退し始めた。
１９９６年、米穀総合処理場の数は全国に２２０ヵ所余りに増え、精米所はその年に１万１４５７ヵ所に減った。
食生活の欧米化で、米の需要が減ったことも影響を及ぼした。

民俗博物館のキム・オクチョン学芸研究士は、「かつては、精米所をすれば豊かに暮らせるという認識があって、従事者数が多かったが、
精米業は次第に斜陽産業になり、精米所が姿を消している」とし、
「韓国人の『ご飯の文化』を担当してきた精米所の原型に関する記録は、保存価値が高い」と話した。
報告書には、昔の精米所の形態を維持しながら現在まで運営されている事例と、
「米の編集ショップ」等の変化を模索する事例なども含まれている。

サ・ジウォン記者 4g1@donga.com
https://www.donga.com/jp/home/article/all/20240205/4728775/1

引用元: https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1707105279/

3: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 12:56:05.12
＞報告書によると、精米所は１９世紀末、日本帝国が安価な朝鮮米を精米して日本現地に輸出するために導入された。

<丶｀∀´>　コレ、本土は輸入してなかったって話、関東軍とか海軍が買い上げてたニダ

6: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 12:57:54.18
うん？
米は日帝が全て奪っていったはずなのに、何故朝鮮半島に精米所が必要なんでしょうね？

7: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 12:58:34.26
精米せず食べてたの？

>>7
玄米の方が栄養価が高いし、水車とか無いから生産性も低く
雑穀マジェマジェを煮た粥がメインだったはず
（米を炊くのは日程残滓ｗ）

11: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 13:00:24.32
精米に機械を使うのは日帝残滓だから
これからは人力で精米しろ

16: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 13:03:08.11
待て待て・・輸出するなら、せめて玄米のままのがいいんじゃねーの？

19: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 13:05:05.27
精米して送るもんなのか

>>19
そう言えばはだしのゲンでも玄米を一升瓶に入れて突いて精米してたのを思い出したｗ
（年貢米も玄米で流通時に精米らしい）

33: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 13:16:06.68
精米してから輸出？

41: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 13:26:19.74
雑穀食っていた正しい歴史は韓国には存在しないんだろうな
北じゃまだ栽培しているのに

43: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 13:28:09.48
日本も昔ながらの精米所は消えたんじゃね
家庭用かコイン精米機かになった

>>43
米屋はまだ自前で大型の持ってる

52: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 13:33:19.03
精米所思いっきり日帝残滓じゃん

58: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 13:36:32.50
お前ら主食は雑穀のコーリャンだったろ

66: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 13:41:52.77
>>1
あれ？
水車は？

67: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 13:42:46.90
頭に『Ｋ』付けなくて大丈夫？

68: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 13:45:35.43
朝鮮には精米なんていう概念がないだろ
そもそも日本に併合されるまでほとんど※作ってないんだし
リ朝は宗氏に約束していた年２００石の※すら用意できてない

70: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 13:46:36.85
近代まで米食べる習慣無いだろwww
一方日本は、税金が米だからね

72: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 13:47:38.79
庶民の朝鮮人は日本が統治するまで雑穀を食べていたと聞く

73: アップルがいきち ◆SEGAx78B26 : 2024/02/05(月) 13:49:29.65
日本では今でも日本各地に無人精米所があって、農家が自分で食べる米を精米したり、農家でなくても玄米を精米してるのに、韓国では廃れたのか。
ご飯の美味しさにかける情熱が無いんじゃないの。

>>73
韓国に行くと、食堂で黄変した白飯が平気で出てくる。
ま、チゲに突っ込んで食う分には味もへったくれもないとww

74: アップルがいきち ◆SEGAx78B26 : 2024/02/05(月) 13:51:47.25
一番気になったのが「ドイツ製精米機」
ドイツってジャガイモとソーセージとザワークラウトしか食わねぇだろ。たまにアイスバイン。
イタリアやスペインに輸出する様に作ってたんかな。

>>74
麦の脱穀や精白くらいはドイツでもするだろう
あれだけパンの種類が豊富な国なんだから
麦を脱穀精白してふすまを取り除く機構はコメの籾摺り精白も一緒では

75: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 13:54:11.96
要するに雑穀食ってたって証明じゃん
日本ではそこらじゅうに精米所あるぞ

79: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 13:55:36.90
朝鮮の主食はコーリャンだから
粉にしてだんごを練ってお湯やスープに入れて食べてた
水車がないから臼や鉢みたいなので引いてたんだろうな

麦は全て中華王朝に納めてた
それで安全を買ってたんだから仕方ないね

>>79
　
朝鮮人は石臼が作れなかったんだから
出来上がった物は想像とは違うものだよ

81: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 14:01:29.25
それまで米食ってなかった証左じゃんｗ
それでも海苔巻きの起源を主張するの？

>>81
のり巻き作るには米も作っていたことにしなくちゃいけないし、
海苔、それも板海苔が必要になってくるから、
捏造するにも一苦労だろうねw

86: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 14:04:51.80
日本では精米ってもっと前からやってたけど
韓国ってそれまでは白米は食べてなかったの？

94: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 14:10:12.55
そもそも朝鮮人って米の味わかるんかね

98: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 14:16:00.52
人口の増えないエコ原始生活を破壊したのは日帝ニダ。

116: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 15:10:25.05
>韓国人の『ご飯の文化』

とか言ってるのに何故か日帝時代以前の話が出てこない…
マジで記録がないのか、それとも都合が悪いのか？

118: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 15:13:56.97
韓国って雑穀メインだったんだから製粉技術とか発展してそうなものなのに
なんも聞かんな

>>118
水車を作れなかった国ですから…

>>121
奴隷がいたから水車が無くても石臼は挽けたニダｗ
ちなみに古代ローマ帝国にも中東から水車が伝わったが奴隷の方が安上がりだったので廃れたらしい。
栄光の古代ローマ帝国と一緒の朝鮮社会だったニダ。
もちろん時代が1200年以上違うが・・・。
なお精米については必要とするほどの収穫がなかっただけｗ

119: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 15:15:39.25
とにかく生産すれば両班が奪いにやってくるので
できるだけ生産活動をしないようにするニダ
という国だったから

120: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 15:22:16.16
半島に稲作文化なんかないだろ

122: 社説＋で新規スレ立て人募集中 : 2024/02/05(月) 15:26:11.13
米食の起源は韓国！
秀吉によって米食文化がすべて破壊されてしまった！
日帝時代に再び米食が流入！
これですべて辻褄が合うニダッ！