1: 仮面ウニダー ★ : 2023/12/07(木) 12:41:42.26
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キョンギド（京畿道）アニャン（安養）の中学校がレストランに出るようなロブスター料理を生徒らに特別メニューとして提供し
注目を集めている。高級な食材を給食として提供できた秘訣は「残飯処理費用」の削減にあったという。

6日京畿安養クァチョン（果川）教育支援庁によると、この中学校はシェフのイ・ヨンジンさんが学校を訪れ
特別メニューを作って提供する「シェフが行く」イベントを実施した。

シェフは給食でロブスターテールのチーズ焼き、ミートトマトスパゲティ、コーンスープ、ケイジャンチキンサラダ、手作り野菜ピクルス、カクテキ、
ふりかけご飯、ブラウニータルトを提供した。
一般の飲食店でこのメニューを販売する場合、食材費用だけで1万3000～1万4000ウォン（約1400～1500円）になる。

この中学校の1日平均の給食費は4100ウォン台（約450円台）だ。
どのようにして普段の給食費の3倍以上もするロブスターのメニューが登場したのだろうか。
秘訣は栄養士や調理師、学校、生徒らが努力して残飯処理費用を減らしたことだ。
学校は残飯処理費用で昨年も特別メニューイベントを実施し、ロブスターチーズ焼きを生徒らに提供している。

この中学校は毎月、「人気メニューの日」や「菜食の日」を決めて生徒らが希望するメニューを提供し、
あまり人気のない食材は特別レシピを利用して調理している。

栄養士のイム・ボクジュさんは、「生徒らに楽しい給食の時間を作ってあげ、思い出をプレゼントするためロブスターの特別メニューを提供した」
と話している。
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2023/12/07 11:15
https://www.wowkorea.jp/news/read/416569.html

引用元: https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1701920502/

2: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2023/12/07(木) 12:42:39.03
<:.;ﾟ;Д;ﾟ;.:>　残飯を再利用したニカ・・・

4: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2023/12/07(木) 12:43:46.62
またチーズかよｗ

6: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2023/12/07(木) 12:44:28.58
尻尾は生徒に本体は大人たちが

11: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2023/12/07(木) 12:48:20.55
ロブスターのチーズ&トンスル蒸し焼きニダ

12: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2023/12/07(木) 12:48:42.35
アメリカザリガニをロブスターってよんでるんじゃないのか

>>12
これだろうなぁ
甲殻類なんて身をほぐしてしまえば差なんかほとんどわからんからなぁ

>>44
出来ますね。
残飯でしっぽ殻を有効活用
アメリカザリガニの身でグラタン
ご丁寧チーズたっぷりだし

13: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2023/12/07(木) 12:48:43.63
普段の飯の量減らして金作ったってことやろ？

18: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2023/12/07(木) 12:55:27.81
工夫がよくわからないな

20: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2023/12/07(木) 12:58:06.02
>>この中学校は毎月、「人気メニューの日」や「菜食の日」を決めて生徒らが希望するメニューを提供し

殆どの日がおかずはキムチだけになってる予感

22: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2023/12/07(木) 13:03:04.32
＞秘訣は栄養士や調理師、学校、生徒らが努力して残飯処理費用を減らしたことだ。
＞学校は残飯処理費用で昨年も特別メニューイベントを実施し、ロブスターチーズ焼きを生徒らに提供している。

生ゴミなんじゃね？
前もあったよな、生ゴミを餃子の具にしてた事が

>>22
残飯を投棄してたらザリガニが湧いたので利用したニダ
ちょっとザリガニとは違う気がするけど、腹に入れば同じニダ

24: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2023/12/07(木) 13:03:36.57
努力してるのは結構だけど、他の日のメニューにしわ寄せ行ってるんだろうなあ

27: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2023/12/07(木) 13:08:31.45
消費期限切れを手に入れたニダ

29: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2023/12/07(木) 13:15:32.33
「韓国はロブスター！日本はぁ？シュリンプニダァーw！」と書こうと思ったけど
写真を見たら海老の殻にグラタンのようなものを盛ってあるだけやん

32: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2023/12/07(木) 13:19:16.03
エビはいいとしてご飯が死ぬほどマズそうだな

34: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2023/12/07(木) 13:25:59.90
中国産のザリガニか？

36: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2023/12/07(木) 13:33:05.30
どうせ冷凍の身がパサパサのヤツだろ

41: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2023/12/07(木) 14:22:04.34
no title

日本はたまに伊勢海老出る

>>41
他にも神戸牛出してるとことか
セイコガニ出してるとことかあるよな