1: ハニィみるく(17歳) ★ : 2022/01/14(金) 11:16:20.68 _USER
┃新安郡の島飲食(食べ物)白書を出版
┃食材別の効能・調理法など
┃1年半の間、住民に会って採録
┃食品価値の発掘・継承に期待

(写真)
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▲ 新安郡が発行した『新安郡の島飲食白書』
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マンドゥクオ(ハゼ)、ノンオ(スズキ)、パウィオッ(岩石の苔)、ペンデンイ(サッパ=ままかり)、チョッセウ(オキアミ)、ハムチョ(アッケシソウ)、ホンオ(ガンギエイ)飲食(食べ物)。

新安郡が、1,004の島に散在している300以上の郷土飲食を集大成した白書を発行し、話題になっている。

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▲ パウィオッ(岩石の苔)のモクムチム(寒天?)

新安郡(シンアングン)が1年半かけて島の住民を直接訪ね、忘れられていく島の飲食を発掘し、標準の調理法を本にまとめた。名付けて『新安郡の島飲食白書(カン・ソングク、キム・キョンヒ、ヤン・ドンフィ、ノ・ソンミ=262ページ)』である。島ごとに独特な食材と数多くの島飲食の価値を発掘し、これを保存、継承するために去る2020年3月から行った。新安はユネスコが指定した生物圏保全地域であり、新安の干潟は世界自然遺産に登録されるなど、世界が認めた清浄地域として位置づけられている。今回の白書の発行で生態保全と飲食文化は分離できない新安郡だけの資源であることを改めて立証した事例であると評価されている。

新安郡だけが保有する文化資源を、忘れられる前に記録したという点での意味は大きい。

(以下略)

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▲ キチョル ナクチ(気絶タコ)

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▲ ナクチ(テナガダコ)のヨンポタン(スープ)

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▲ カンヂェミ(エイ)のフェムチム(刺身和え)

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▲ カンヂョン(乾かした)モドゥムチム(煮物の盛り合わせ?)

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▲ ムル(鮮)キムグク(海苔汁)

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▲ ホンオコプヂル(ガンギエイの皮の)チョムチム(酢和え)

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▲ パウィオッ(岩石の苔の)モクムチム(寒天?)を作る様子

ソース:全南日報(韓国語)
https://www.jnilbo.com/view/media/view?code=2022011217414971387

引用元: http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1642126580/

5: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 11:17:40.98
きったねー

9: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 11:18:45.56
食えるものなんだろうけど食いたくない

133: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 12:18:10.00
>>9
> 食えるものなんだろうけど

それすら怪しい

11: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 11:19:09.36
安居酒屋でももっとまともな盛り付けなのに…

12: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 11:19:21.72
思った以上にグロかった。

16: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 11:20:57.98
混ぜる前から汚い

25: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 11:25:10.49
試されるうんち 大韓民国

38: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 11:28:42.57
どれを見ても汚物か毒物にしか見えないから凄いw
一般的なセンスの問題ではなく民族性と社会性が影響しているのだと思う。

41: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 11:29:56.25
見た目が汚い
中身も汚い

それがチョソの餌

45: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 11:30:58.40
こういう本ですらショボい盛り付けって

56: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 11:35:41.64
なんか朝鮮料理って赤と黒しかないな

58: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 11:36:30.47
干物にする魚の捌き方が全くダメだよな
素人がやったのか、そういう伝統がそもそもないのか
それとも韓国では刃物が未発達だったのか

65: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 11:39:23.69
>>58
握り寿司や刺身の話で
『日本人はおかしい!どう包丁いれても味も食感も変わらないはずなのに!!』
って言いきっちゃうドシロウト料理人しかおらんからな……

62: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 11:38:36.03
ウンコの味 キタ━(゚∀゚)━!

72: Prisma Licht☆Illyasviel Von Einzbern ◆Illya.eEm.JP : 2022/01/14(金) 11:42:02.42
>>1

冫(゚Д゚)  なんでいつもこんなに盛り付けが汚いの??

81: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 11:47:32.24
飯を食べる前に見るんじゃなかった
>>1

85: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 11:49:06.19
今日の至高のうんこスレ

88: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 11:49:45.26
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91: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 11:52:30.23
と言うか1の写真見たけど盛り付けが汚いし
なんか見た目もキタネェ・・・
料理舐めトンのかと

94: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 11:53:39.55
>>91
<丶`∀´> 舐めているのはウンコニダ

104: 【東電 78.9 %】 しまじろう ◆36gnWC86.Bfb : 2022/01/14(金) 12:00:26.16
こんなの喰ったら、絶対入院しちゃう…('A`)

124: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 12:08:32.43
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▲ パウィオッ(岩石の苔)のモクムチム(寒天?)

器に便器を使ってんのか

129: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 12:13:07.37
>>124
なんでそういうこと言うの~!?
もうそうとしか思えなくなったじゃんw

137: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 12:19:41.24
>>124
深皿に盛る意味が分からないね

126: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 12:10:34.25
ほんと、韓国の言葉はひびきが良いよね
のり、なんて平凡な音じゃなくて
パウィオッ!て口ずさみたくなる

131: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 12:17:15.32
>>1
出されたものは残さず食べるワイだがこれはひとくちも食べれない自信がある

143: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 12:23:48.04
>>1
何かヌメッとしてて全然美味しそうに見えない
韓国料理って素材の臭みを消す為に辛くしてるだけってイメージしかないわ

151: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 12:27:38.08
340選って選ぶ気ねーじゃんバカなの?

155: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 12:29:25.02
>>1
スレタイもソースにあるのか
これは名訳

160: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 12:34:10.03
お前ら馬鹿にするなよ

韓国人が自分に相応しい料理を食べてるだけじゃないか

168: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 12:40:45.58
>>1の画像がどれもおいしくなさそうなのはなんでなんだ?

170: アイロビュコリア ◆5yRcT8zUlk : 2022/01/14(金) 12:42:51.37
>キチョル ナクチ(気絶タコ)

(=゚ω゚)ノ 気絶してるのか…

181: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 12:58:50.39
>>1
マジでグロいのな…

195: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 13:19:52.88
>>1
人間の食うものじゃねえな
トランプが朝鮮へ行ったとき朝鮮料理?にはいっさい手をつけなかったのも当然だ

207: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 13:34:33.45
> パウィオッ(岩石の苔)

岩石の苔
岩石の苔

苔を食うんかな?
想像がつかない

209: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 13:37:24.33
>>207
恐らく 岩海苔

238: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 14:23:12.30
マンドゥクオ、ノンオ、パウィオッ、ペンデンイ、チョッセウ、ハムチョ、ホンオ


これを、おでん文字だけで意思疎通、表記しているなんて哀れ

241: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2022/01/14(金) 14:28:05.91
うん、コリアンの料理のセンスの無さには苦笑いと共に吐き気もよおすレベル

日本で見た目の問題でツナマヨおにぎりが炎上してたが、>>1コレは食うとかそんなレベルじゃない
ただただ汚い