1: 蚯蚓φ ★ 2020/12/11(金) 00:01:16.79 _USER
no title

▲済州（チェジュ）黒牛
no title

▲記者会見するバク・セピル教授

済州（チェジュ）黒牛が一般韓牛、日本の和牛とは異なる独特の遺伝学的特性を持っており、栄養学的にはもちろん味も他の品種に比べて優れていることが明らかになった。

農食品技術融合創意人材養成事業畜産物高品質生産管理技術開発研究センターの「済州黒牛大量増殖および産業化」課題研究責任者である済州大パク・セピル教授は10日、済州大共同実験実習館で記者会見して「済州黒牛の固有性と優秀性を初めて科学的に立証した」と明らかにした。

パク教授が率いる済州大済州黒牛研究センターは遺伝子情報を利用する方法で韓牛と国内産乳牛だけでなく日本和牛、西洋の主な商業的牛種を比較分析し、済州黒牛の遺伝的特性を究明する研究を推進してきた。

その結果、済州黒牛が韓牛はもちろん毛色が似た日本和牛とも異なる遺伝的特性があることが確認された。済州黒牛が遺伝学的に済州だけに棲息してきた差別化された特性がある韓牛の一品種であることが科学的に立証されたわけだ。

国の主要祭事の時、祭事品として大事な接待を受けた済州黒牛は日帝強制占領期間の収奪と民族文化抹殺政策で不本意ながら「日本牛」と誤認されてきた。

パク教授は「済州黒牛は陸地から遠く離れた済州島環境に適応しながら他の品種と異なる独特の遺伝的特性を持つようになったと見られる」として「今回の研究を通じて済州黒牛のアイデンティティが確立され、これまで日本和牛を含む他品種と歴史的、起源的に混乱があった部分を正すことができた」と説明した。

済州黒牛研究センターは合わせて済州黒牛と韓牛、和牛のアミノ酸と脂肪酸比較分析を通じて済州黒牛の栄養学的優秀性を究明した。パク教授は「済州黒牛は血液内コレステロールを下げる不飽和脂肪酸と免疫力強化を助けるアミノ酸であるグルタミン含有量が高いことが確認された。また、味と風味を増進する機能性物質であるオレイン酸(Oleic acid)含有量も他の品種より高かった」と話した。
（中略：実際の数値。元記事参照）

この二つの研究結果は最近、関連分野の国際学術ジャーナルに論文としてそれぞれ掲載された。パク教授は「今回の研究で済州黒牛のアイデンティティと栄養学的優秀性が証明された。研究成果を基に済州黒牛だけの固有血統を維持しながら大量増殖と産業化システムを構築し、済州島地域社会の収益増大を導きたい」と話した。パク教授は合わせて「関連農食品技術融合創意人材養成を通じて国家産業発展にも助けになる」と付け加えた。

済州黒牛は高麗と朝鮮時代、サムミョンイル（三名日＝君主誕生日、正月一日、冬至)の正規献上品であり、国の主な祭事の際の祭事品として大事な接待を受けた。しかし日帝強制占領期間に韓牛から除外され、1980年には肉量中心の牛産業政策で体つきが小さく肉量が少ない済州黒牛は淘汰の危機にひんした。2004年国際食料農業機構(FAO)韓牛品種の系統で韓牛、斑牛、内陸黒牛、白牛とともに公式登録されて命脈を維持することになり、2013年、天然記念物第546号に指定された。

[聯合ニュース]

ソース：毎日経済（韓国語）済州（チェジュ）黒牛が日本ワギュボだおいしい…遺伝的優秀性科学的立証
https://www.mk.co.kr/news/business/view/2020/12/1268730/

関連文献：Genetic characteristics of Korean Jeju Black cattle with high density SNP chips
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32882779/
Comparisons of Beef Fatty Acid and Amino Acid Characteristics between Jeju Black Cattle, Hanwoo, and Wagyu Breeds
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31304469/
aken together, our results suggest that Jeju black cattle beef had higher savory flavor and umami taste which affected consumers preference for the meat.

引用元: http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1607612476/

3: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:04:46.85
その技術があるならライタイハンの親を探せよカス民族

7: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:06:34.14
和牛の精子を盗んでおいて、何を言い出してるんだｗ

8: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:06:59.08
どうせマジェマジェしちまうんだから味なんて同じじゃん　

387: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 07:28:03.13
>>8
チョンの食べ方は民族性を表してるよなあ

ラーメンも蓋で食べちゃうからな
それをCMで流すという汚さ

9: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:07:28.28
意味が分かりません。血統を言うのなら、血統書を出せと。
何代あるんだ？

10: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:07:33.17
断交はよ
吐き気がする

11: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:08:54.66
済州島（ちぇじゅとう）は、
黒牛も、黒豚も、柑橘系も、温州ミカンも、デコポンも、
桜ワンボッコも盗みまくりジャン。

13: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:09:15.54
本当に美味い牛ならまず人間の味覚で評価されて後追いで科学的な根拠が示されるだろう
学者の評価が先行するとか胡散臭いにもほどがある

18: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:11:35.15
>>13
経緯が逆なんだよな

47: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:26:50.12
>>13
K-POOPもいっしょ
大人気なのでYouTubeの再生数が多いんじゃなくて
YouTubeの再生数が多いから大人気とか胡散臭いにもほどがある

16: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:10:59.50
マジで朝鮮人ってウザウイ連中だな
シネ

19: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:12:16.94
>>1

客観的な事実がどこにも無いwww

20: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:12:33.83
いつものごとく歴史をコリエイトしてるな

22: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:14:25.72
韓国産の牛肉は脂が臭い
アメリカとかオーストラリア産牛肉よりまずいのに高いから韓国人も買わない

91: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:45:46.87
>>22
喰ったことあるのか…(驚愕

23: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:14:31.26
世界的に評価されてる日本のものに異常に粘着
国ぐるみで執着してくる
和牛の起源って言い出すんだな
日本海は植民地時代に強要されたとか
今度は和牛かよ

24: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:14:35.11
１＞2013年、天然記念物第546号に指定された。
ほー、天然記念物をホイホイ食っちゃうわけね。すごすぎ。

26: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:16:02.55
どうせ和牛の精子パクってきたのが起源なんだろ?

27: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:16:23.31
>>1
済州島民の虐殺って終戦後の南朝鮮政府がやったやつだぞ

31: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:18:49.25
じゃあもう日本の畜産や農作物を欲しがるなよ
間違っても盗むなよ

33: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:20:20.94
読まなくても嘘だと分かる

35: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:22:44.90
また息しているw

37: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:23:43.02
日本のせいにしてるけど普及しなかったのは単に韓国国内で人気がなかっただけだよね

44: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:25:34.69
>>37
つーか、韓国（というか、朝鮮や支那）には牛を食う習慣が無かったからなぁ。
日本みたいに食用の養殖自体が無かった。

42: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:24:55.89
そもそも和牛の歴史が朝鮮併合より長いのに何言ってんだ？

45: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:26:24.17
こんなの遺伝子調べれば一発で素性解るのに

52: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:29:10.52
済州島で地元民虐殺した韓国が何か言っとる

70: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:35:18.55
>>52
そう。
日韓関係の諸悪の根源は、済州島の奴らなんだよ。
韓牛、ワンボッコ、温州ミカン、デコポン、素潜り文化あまちゃんとか、
全部日本から盗んで売っているだけなんだよ。
で、強制連行されただの嘘つきまくってさ。

56: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:30:58.51
和牛より美味しいって言われてもなぁw
韓国でさえ高いだけで不味いって不買されてるのに一体どうしろってのよ
日本の霜降りが世界一とは思わんが競争にならねえじゃん

67: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:34:34.56
結果ありきで根拠がツギハギなんだろうという感じがプンプンする

69: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:35:08.14
和牛の精子盗んだと思ったらコレかよｗ
自分のやった悪い事は他人のせいを地でやってるよな
　

72: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:35:45.75
こいつら主観と客観の区別つかんよな

74: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:37:03.58
盗人猛々しいってこのことだよね

75: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:37:10.49
研究を重ねて改良を続けて今の和牛があるんだろ
当時韓国に生息してた牛と和牛が同じだとでも思ってるんかね？

81: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:41:10.11
>民族抹殺政策で「日本牛」にされた済州黒牛

いや半島には牛がいなかったから日本の牛を持ってきたんだろ

85: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2020/12/11(金) 00:42:34.35
そろそろこういうの終わりにしてくれないかなw

89: 亜生肉 ◆fD0UyRfttY 2020/12/11(金) 00:44:38.41
ありもしない過去を捏造してばかりだな鮮人は