1: 荒波φ ★ : 2020/11/30(月) 13:20:47.66 _USER
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中国のサービスBaidu百科事典に「キムチの起源は中国と掲載されているのが確認された。

Baiduは中国最大のポータルサイトでその中のサービス百科事典に「春秋時代の詩集『詩経』によるとキュウリと白菜を漬けて食べたという記録が残っている。過去の文献では白菜を漬けて発酵して食べたことが記されている」と書かれている。

それだけでなく「少なくとも3100年前、殷で塩を利用して梅などを漬けて食べた記録があるほどキムチの歴史は悠久で広範囲」と書かれている。

その後、白菜を漬けて発酵させる文化が朝鮮半島に伝わりキムチと呼ばれるようになったという。

・国際標準(ISO)も制定

上記に加えて、中国は主導してキムチ産業の国際規格を24日に制定した。

これにより「中国のキムチ産業技術が世界的に認められ受けるという証拠」と大々的にアピールするためだ。

中国が国際標準化機構(ISO)の枠組みの中でキムチ産業の6つの食品規格を制定したと付け加えた。

これに対して中国メディアは「国際標準により中国キムチが国際キムチの標準となったという証拠だ」と説明。

今回登録されたのはISO 24220となっており、中国四川の漬物パオサイの要件、輸送、貯蔵などに関するもの。

・韓国農林畜産食品部がコメント

これに対して韓国の農林畜産食品部が「中国四川のパオサイと我々のキムチを区別せずに報道するのは不適切だ」とコメントした。

農林畜産食品部は続けて「私達のキムチに関する食品規格は2001年に国際連合(UN)、国際食糧農業機関(FAO)傘下の国際食品規格委員会(CODEX)で加盟国が既に国際標準として定めている」と韓国側は先手を打っているとコメントした。

また産業省と農林畜産食品部はキムチのISO国際標準化にも積極的に対応するという。


2020/11/30 11:27:57
https://gogotsu.com/archives/60874

引用元: http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1606710047/

3: 荒波φ ★ : 2020/11/30(月) 13:21:25.89 _USER
>>1

朝鮮日報の関連記事
キムチがあきれ返る…「中国キムチ」が世界標準になったって?
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2020/11/30/2020113080003.html

レコチャの関連記事
中国がキムチの国際標準制定、「宗主国」韓国が対抗できない理由―中国メディア
https://www.recordchina.co.jp/b856831-s0-c30-d0135.html

2: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 13:21:12.92
またキムか・・・

5: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 13:22:02.09
<丶⊃Д´> ウゥッ 宗主国様に裏切られたニダ

15: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 13:25:29.03
>>1
何にもない韓国からキムチを取り上げるなんて無慈悲やなぁ。

21: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 13:26:45.30
>>1
漬け物は中国だし、トウガラシ持ち込んだのはヒデヨシだし、元々韓国関係なくね?

23: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 13:27:18.08
白菜は地中海原産で中国経由
唐辛子は南米原産でで日本経由

306: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 14:26:47.57
>>23
白菜の原種のアブラナが中国で進化して白菜になってるから
やはり白菜は中国生まれだろう

309: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 14:27:19.69
>>306
原種の方は地中海

32: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 13:30:05.19
チョンからキムチを取ったらトンスルしかねーじゃん
あ、トンスルも中国起源か、悲しいのう

39: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 13:32:01.35
このキムチ野郎!!

48: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 13:34:43.24
唐辛子伝来前のキムチって、製塩技術も貧弱だったから塩漬けじゃなくて塩水漬け

51: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 13:35:04.32
塩漬け野菜のことをキムチって言ってない?

54: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 13:35:23.80
まあISOなんて単にNGOが承認する基準にすぎないんだけどな
気にしすぎだろ

57: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 13:36:27.86
中国の目的がなんなのか知らんが面白いからもっとやれ

68: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 13:38:32.08
そもそもキムチの定義は何よ?
塩漬けに唐辛子を入れただけ?

85: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 13:42:36.17
>>68
ことわざとかで残ってるのは水キムチだから多少でも発酵したらキムチ
ってことになるかと

73: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 13:39:43.57
まあキムチぐらいは朝鮮にあげてやれよとは思う
ウンコしかない国だぞ?

83: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 13:42:15.18
国際標準に従って製品を作ってますってだけだろ?
なんの抗議?
ISO理解してる?

551: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 16:18:49.19
>>83
ISOに登録されている作り方以外の製法で作ったキムチは、キムチを名乗のって輸出とかできなくなる。

113: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 13:51:23.08
中国の言い分で概ね合ってるだろ
唐辛子を使う韓国式のはバリエーションのひとつに過ぎない

122: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 13:54:27.28
まあ白菜の漬物文化って定義すりゃその通りだなと

唐辛子の伝来以降独自発展した、じゃ駄目なんだろうな
あいつら起源に飢えてるから

160: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 14:00:46.34
>>1
> 春秋時代の詩集『詩経』によるとキュウリと白菜を漬けて食べたという記録が残っている

この時代にハクサイはないんじゃ

166: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 14:01:50.04
>>160
中国ではアブラナ科の野菜は全部白菜
日本の白菜は大白菜

173: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 14:02:48.36
起源って言葉は解釈次第でどうにでもなる。

キムチの登場以前に野菜を塩につけただけでもキムチの起源と
いえるし、白菜を塩につけても言える、野菜に唐辛子の粉かけても
起源といえる。野菜を発酵させたたべものも起源といえる。

178: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 14:04:10.12
ISO規格に適合したキムチ以外の流通に制限がかかる訳でもないのに、何を騒いでいるんだ?
中国の辞書に載ったから起源を奪われた、っていちいち他国の辞書にまで口出しするなよって思うんダガー。

190: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 14:06:31.12
ISOは工場の製造管理工程に対する認定だよな
なんのはなしかわからんわ

208: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 14:10:28.26
>>190
中国が四川の漬物のISO基準を定めた
それになぜか朝鮮人がキムチは朝鮮起源ニダ と発狂してる。
東亜だから、概要を飛ばしてもなんとなく理解されてるが
世間一般やら中国人には何のことか理解不能だと思う

218: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 14:12:37.51
日本も江戸時代の漬物はダイコンがメインでハクサイじゃないもんな

223: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 14:13:48.08
やっぱ民族としての文化の余裕の差かな

日本人は白菜の漬物が中国発祥って言われてもふーんで終わりだしな

224: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 14:13:51.73
ここで11年以上前のスレをご覧ください

【韓国】 キムチに続き焼酒まで奪おうとする日本~韓日元祖戦争[05/24]
https://takeshima.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1243129002/

250: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 14:17:55.17
マスカットやイチゴをパクってる奴に、
何も言う資格はないだろw

263: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん : 2020/11/30(月) 14:19:50.56
端午の節句の世界遺産申請騒動や箸の起源とかで宗主国怒らせたからな
身から出た錆ってやつだ