1: たんぽぽ ★@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 06:42:40.14 ID:CAP_USER.net
http://sp.recordchina.co.jp/newsinfo.php?id=184733&ph=0

2017年7月15日、韓国・週刊朝鮮は「韓国のご飯が日本のものよりおいしくないのには理由があった」とする記事を掲載した。

最近、日本を旅行したという30代の会社員イさんは、「日本で食べた白米がとてもおいしかった」と、同行した友人と感想を語り合ったという。イさんが「自分だけでなく、日本に行った友人皆が感じていた」という韓国と比較した日本のご飯のおいしさは、実は韓国の食や農業の専門家らも認める「事実」だという。

その理由には、コシヒカリなど日本米の品質の高さや炊飯技術が挙げられることがあるが、グルメコラムニストとして活動するパク・サンヒョン氏が指摘するのが、韓国人の「いいコメ」に対する認識不足だ。パク氏によると、韓国ではコメに関する情報が消費者に正確に提供されていないため、「いつものコメ」を習慣的に買う人が多いという。韓国にはコメの銘柄が約1500あるが、銘柄と品質の関連は薄く、銘柄から生産地や品種を細かく知ることができないそう。そのため多くの消費者はコメの名前と価格で判断するしかないのだ。

また、韓国では一般に流通過程で複数品種のコメがブレンドされ「混合米」として販売されるという事情もある。昨年1月の実態調査では、単一品種表示で流通したコメは全体の26%にすぎなかった。韓国のほとんどの農家は地域ごとの米穀総合処理場にコメを納品するが、ここで単一品種ごとに管理する習慣はなく、多くの農家のコメが混ぜられ流通するのが一般的なのだ。

さらに韓国のコメ栽培方式そのものの問題も指摘されている。コメは一般にたんぱく質が少ないほどおいしく炊き上がると言われるが、韓国の生産地では、コメのたんぱく質含量を増やす窒素肥料を多く使う傾向がある。使えば使うほど、生産量を増やせるからだ。こうした慣習がなかなか改善されない背景には、「いいコメを作れば相応の値段がつく」というシステムがまだ整っていない事情もある。

記事はまた、日本と韓国のコメを比較した際の「完全米(崩れや欠けのない、完全な米粒型のコメ)」の比率の違いについても触れている。日本では商品米の完全米の割合は9割を超えるが、韓国では7割をかろうじて超える水準だという。

以上のようなことから、記事は、「韓国のコメは品種自体は優秀な方だが、流通・管理プロセスに問題がある」とまとめ、コラムニスト・パク氏の「消費者の方からまず(味の向上を)求め始めることも、ご飯の味を変える方法の一つ」との指摘を伝えた。

この記事について、韓国のネットユーザーからは「だから味が違うのか。改善すべき点は多いね」「貧しかった時代は混合米すらありがたく食べたものだけど、最近は皆舌が肥えてきたから、品質の良いコメをうまく宣伝する必要がある」などのコメントが寄せられている。

また、韓国のコメについて「韓国人は、ただの白飯、と考えてコメに気を遣わない傾向がある」「問題は、韓国の食堂ではほとんどが炊いたご飯を容器に入れたまま置いておくことだよ。だからまずいんだ」「スーパーに行くと、安いが古いコメしか選択肢がない。いいコメは高い」と別の問題を指摘する声も。

さらに、日本のコメ作りを「職人技」と捉えてか、「日本は代々家を継ぐ職人が多い。このことが、先進国になる基礎になったようだ」との指摘もあった。

引用元:http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1500414160/

2: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 06:44:23.94 ID:rJ/OKDRg.net
白米食べれるようになって日が浅いからね

388: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 08:41:26.93 ID:qfQzg41y.net
>>2
韓国全土で米を生産できるようになったのは、日本統治の時だろ。
さらに韓国がそれなりに白米を食べられるようになったのが1980年代だろ。
品種も増産できる種類が目的で味は二の次だろう。

まあ、歴史が浅いよな。

4: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 06:46:38.02 ID:WFlMsnw5.net
コシヒカリは韓国起源
日帝が文化収奪して韓国からうまい米がなくなった

10: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 06:48:38.76 ID:MAQr3got.net
>>4
それ言い出しそうだな

44: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 07:00:20.64 ID:mNYhYQlE.net
>>4
ソメイヨシノが韓国では自生してるって主張する国民だから
コシヒカリも自生してたって主張しそうw

554: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 11:21:26.53 ID:rlFtcJxZ.net
>>4
そもそもこの国って何で起源を主張するの?
起源だったけど、その文化等を成長させることができなかった
無能だとアピールしてるようなもんだろ?

557: 量産型メテオキャノン@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 11:23:37.34 ID:3syVCewg.net
>>554
劣化儒教では起源が最も偉大だから

5: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 06:46:50.17 ID:MAQr3got.net
日本米を比較対象にするとか図に乗りすぎだろ

7: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 06:47:26.65 ID:1IsaFo1w.net
てっか未だにレイメイ作ってるんでね?
昔実家がコレで、家で食うより外で食う方が美味しかったw

439: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 09:10:23.02 ID:vNLnLssf.net
>>7
懐かしい名前やな。
うん、耐冷種でその流れの品種かもな。
それこそフジミノリとかその辺りから派生した品種とか。
白濁米多そうだ。

9: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 06:48:07.27 ID:749hVWaP.net
吐く米

14: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 06:48:53.66 ID:tYkZaHf+.net
気にすんな、中国産のキムチとインスタントラーメンだけで腹を満たせ

15: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 06:48:57.84 ID:c+N+iTfD.net
>>1
> 韓国人の「いいコメ」に対する認識不足だ。

韓国人の認識不足はコメだけじゃ無いだろw

21: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 06:51:55.74 ID:ACuPR12L.net
古いから
水が臭いから

22: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 06:52:04.23 ID:9be6Ckjx.net
>また、韓国では一般に流通過程で複数品種のコメがブレンドされ「混合米」として販売されるという事情もある。昨年1月の実態調査では、単一品種表示で流通したコメは全体の26%にすぎなかった。
韓国のほとんどの農家は地域ごとの米穀総合処理場にコメを納品するが、ここで単一品種ごとに
管理する習慣はなく、多くの農家のコメが混ぜられ流通するのが一般的なのだ


米もマジェマジェかクソも味噌も一緒だな、あの国は

24: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 06:52:48.00 ID:seMnN06M.net
>韓国の生産地では、コメのたんぱく質含量を増やす窒素肥料を多く使う傾向がある。
>使えば使うほど、生産量を増やせるからだ。

イザベラバードの記録に、殺した牛の血抜きをしないってのがあったな。
重いほうが高値で売れるから、って。

25: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 06:53:36.86 ID:3kxaZbbj.net
水はウンコたっぷりで栄養満点なのにね。

32: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 06:56:28.34 ID:DIYc+Cx/.net
うまいもん作りたいとか探求心ねえもんな

33: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 06:56:46.58 ID:2yDI9aoL.net
儒教は「職人」を尊ばないからな

34: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 06:57:10.08 ID:c+N+iTfD.net
>>1
どうせ韓国料理なんて残飯なんだから
美味しい米なんて必要ないだろw

40: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 06:59:01.24 ID:+zu1IRQc.net
>>1
またパクられないようにWWW

72: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 07:11:17.70 ID:+clD4Wok.net
>>40
種だけ持って行っても、栽培方法や気候風土が違うから、同じ味に育たないと思うよ
多分、コシヒカリは合わないと思う
北海道~北東北の品種なら行けるかも
けど、味は日本のより下がると思う

41: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 06:59:22.69 ID:cAjzstkl.net
品種は良いっていっても
それも日本からもたらされたものだろ?

46: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 07:00:31.13 ID:K15Xn4lz.net
また種籾くすねる部隊が観光旅行装って来日するんだよな

することはいつも一緒

47: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 07:01:48.33 ID:2S0F9hp6.net
日本では、栽培が容易で病虫害に強く、寒冷地でも
そこそこ育ち、しかも旨い米の品種。
明治時代だか、それ以前からもコメの品種改良に努めて来た。

朝鮮韓国にそんな歴史・記録って、あるのか?
コウリャンとかを食っていればいいのに。

131: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 07:30:40.75 ID:2S0F9hp6.net
>>47
>コウリャンとかを食っていればいいのに。

単位面積当たりの収量(可食部)は米がダントツに多いそうだ。
まあ、うまく栽培できればの話だけどね。
たしか C4 作物 (だったか) とかいう区分を聞いたことがある。

174: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 07:42:03.96 ID:os6hIZLW.net
>>131
米はC3だ

50: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 07:02:18.47 ID:XF8pjnnR.net
米に窒素肥料を増やすw

日本では窒素肥料多目にやると稲が倒れるし不味くなるから少ししかやらないんだが

57: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 07:05:30.49 ID:9iQVTg3E.net
分相応だと思うが

63: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 07:09:00.35 ID:wpVd29oV.net
雑穀文化なんだから自信を持って雑穀を食えばエエんじゃね?

66: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 07:09:11.36 ID:kwW9pFQp.net
物作りに対する精神が違うんだからいちいち個別に比べてもしょーがないだろ。
分相応のキムチ関連食品とフライドチキンだけで生きていけよ。

68: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 07:09:23.15 ID:fLmH2XPi.net
水だと思う。

71: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 07:10:53.69 ID:Y5nRORoP.net
米作りを止めてアメリカから買いなよ
その方が旨いしトランプと仲良くなれるよ

77: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 07:12:15.31 ID:OoUEdm+N.net
チョンの民族性が問題だから無理
良い米には金を出せばいいだけの話

78: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 07:12:15.53 ID:i9GI6ZKd.net
良い米作ってブランド化しても偽物が出回って、ブランド潰されるだろうね。

79: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 07:12:31.35 ID:ZhG+HXKU.net
なんか、ぱくりにくるんじゃないかと不安になるな。

87: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 07:16:18.20 ID:mNYhYQlE.net
韓国の作る物なんてみんなこんなもんだろ

100: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 07:20:25.18 ID:xJdSqB6B.net
そもそも辛いモンの食い過ぎで舌が麻痺してんのに
米の微妙な味の違いとかわかるのかと

101: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 07:20:50.92 ID:3u0NuBJ2.net
>>1
つい最近までコーリャンだったもんな
まだ馴染んでないんだろ
ドンマイ

103: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 07:21:26.12 ID:rCp/5Syy.net
地面に口蹄疫で生き埋めにされた動物の怨念が染みついてるからだろ

110: (´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2017/07/19(水) 07:23:31.80 ID:6SVZ0oeX.net
ためしに日本の米炊いてみろ
台無しにするだろ

要は、作ってる人間の資質の問題