1: 蚯蚓φ ★＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:21:08.02 ID:CAP_USER.net
no title

▲「第９回伝統酒と伝統料理の出会い祭り」が１９日、ソウル退渓路南山谷（トェゲロ・ナムサンゴル）の韓屋村（ハノクマウル）で開かれた。外国人観光客が各種の伝統酒を見ている。

韓国内の伝統酒は朝鮮時代だけで数百種類に及ぶほど繁盛していた。しかし日帝治下に入って酒が課税対象になり、「文化抹殺政策」によって朝鮮総督府が醸造場を統廃合しながら伝統主義の命脈が急激に途切れた。忘れられていく伝統酒文化を生き返らせるための行事が１９日、ソウル南山谷（ナムサンゴル）の韓屋村（ハノクマウル）で開かれた。韓国伝統食研究所が農林畜産食品部と手を組んで開いた「第９回伝統酒と伝統料理の出会い祭り」だ。伝統酒の種類が最も多様だった朝鮮時代の居酒屋を再現し、伝統酒ソムリエである奏香師選抜大会も行った。

◆朝鮮末に全盛期迎えた伝統酒

日本の「古事記」が醸造法を日本に伝えた百済人の仁番の記録を書いているほど国内伝統主義の歴史は深い。穀物を麹で発酵させた穀酒やコメだけで醸した清酒を主に飲んでいた先祖が、モンゴルから蒸留法が伝えられた高麗時代から焼酎も楽しんでいたと伝えられている。朝鮮時代は伝統酒が最も多様だった時期だ。家ごとに酒を直接醸造して飲む「家醸酒」文化が発達したおかげだ。地方や一族の銘酒もこの時に登場した。ソウルの春酒（チュンジュ）、平壌（ピョンヤン）の碧香酒（ピョクヤンジュ）、全羅北道金堤（チョンラブクド・キムジェ）の清明酒（チョンミョンジュ）、忠清南道（チュンチョンナム道）の素麹酒（ソゴクジュ）が特に有名だった。朝鮮時代後期には伝統酒の種類だけで６００種余りに達した。

華やかだった国内の伝統酒文化は日帝時代に命脈が断絶した。１９０７年に朝鮮総督府が酒税令を出して国内の歴史上初めで酒が課税対象になった。酒の製造が免許制に変わり家庭で酒を醸造する行為も禁止された。家や地域ごとにあった代表的な醸造場を大挙統廃合したのもこの時だ。薬酒、どぶろく、焼酎のほかには製造できないようにした。朝鮮末に６つの家で１つの酒を醸造していた家醸酒文化が１９３０年に至っては完全に消えた。光復（解放）と６・２５韓国戦争（朝鮮戦争）を体験した後、伝統主義の位置づけはさらに狭まった。１９６５年には政府が糧穀保護措置としてコメで酒を醸造することを全面禁止した。代わりに小麦粉マッコリや希釈式の焼酎が普及した。

◆伝統酒文化復活の動き

政府は１９９４年と２０００年それぞれ薬酒とどぶろく供給区域を制限した制度を廃止した。例えば抱川（ポチョン）で製造した「抱川マッコリ」をその地域だけで流通するようにした制度をなくしたことだ。過当競争を防ぐために作った制度だったが、国内の伝統酒市場が縮小しながら実効性がなくなった。

今年初めに政府は１６年ぶりに再び伝統酒文化活性化のため関連法令を緩和した。ビールに限定していた小規模酒類製造免許の対象にどぶろく・洋酒・清酒を追加した。これまでは醸造場のつけ込み・保存容器がどぶろく・薬酒は５キロリットル以上、清酒は１２．２キロリットル以上の場合にだけ伝統酒を製造できた。今は１キロリットル以上５キロリットル未満の保存容器を保有すれば小規模酒類製造免許を受けることができる。小規模酒類製造免許を取得すれば飲食店で売ったり、ビンに入れて外部販売したりできる。

この日、韓屋村では国税庁職員の酒類免許取得に関するコンサルティングや創業説明会などが開かれた。ユン・スクチャ韓国伝統食研究所長は「今回の行事をきっかけに伝統酒文化が再び活性化することを期待する」と話した。

※本記事の原文著作権は「韓国経済新聞社」にあり、中央日報日本語版で翻訳しサービスします。

ソース：韓国経済新聞／中央日報日本語版＜韓経：日帝時代に命脈途切れた…朝鮮伝統酒６００種を復元＞
http://japanese.joins.com/article/923/215923.html

引用元: http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1463714468/

2: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:21:48.31 ID:/HV1wYPP.net
こいつらって皆幻覚見てるの？

5: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:23:25.01 ID:rctP791X.net
酒税＝文化抹殺
密造酒が違法になったたけやん

6: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:24:10.25 ID:ipj9VXmy.net
排泄物酒だろ

7: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:24:38.50 ID:+t1oafBZ.net
大腸菌飲料

8: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:25:02.77 ID:Qbe+tH9p.net
酒税
免許制
統廃合
これだけやっても日本にはメーカーいっぱい残ってるわけだが

9: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:25:07.04 ID:A79GzxZ/.net
バカな外人が騙されてるの図

11: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:25:33.49 ID:DQw7I7v7.net
朝鮮伝統酒６００種！？
こんなに種類あったんだｗ　まさか犬の小便とか

13: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:26:34.15 ID:C6Oz8+jg.net
>>1
こんな夢で夢精したニダ

とか言われても困る
突然性癖とかズリネタ語られてどんな顔をすればいいんだ？

21: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:30:32.70 ID:T2z1mWHh.net
たった34年で消える伝統文化って…

22: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:30:38.67 ID:zwzDTMVj.net
市場原理で淘汰されただけだろ。

23: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:31:00.97 ID:i2nstFfO.net
>>1
> 日本の「古事記」が醸造法を日本に伝えた百済人の仁番の記録を書いているほど国内伝統主義の歴史は深い。

抹殺どうこうも、頭おかしいけど
こんなことまで日本絡めないとダメなんだな
自分たちだけで何一つ評価できないホントダメな奴らだ

337: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 13:03:07.69 ID:mHkvwj//.net
>>23
古事記は日本語で記述されてるんだが、百済がそれほどの文明国なら、当時の朝鮮語の文献が無いことに疑問は持たないのかね。

26: 冒険厩舎＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:31:16.65 ID:L8/fTB8c.net
＞家ごとに酒を直接醸造して飲む「家醸酒」

なのに、「たった」６００種　なのであろうか？

少なすぎる

だから廃れたのではないだろうか？

28: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:31:42.11 ID:d5om+7y4.net
戦後70年経っても復活できてないことの方を嘆いたほうが良いよ

30: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:31:57.71 ID:D1seghBr.net
まーたはじまったかｗ

31: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:32:15.04 ID:7HFVkwmI.net
>韓国内の伝統酒は朝鮮時代だけで数百種類に及ぶほど繁盛していた。

単なる自家製の密造酒だよなあ、飲んで死者も出てたんじゃないのか。

38: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:34:09.46 ID:3k9OFeHg.net
こいつら独立？してもずっと日本が日本のせいでなんだな
哀れ

アフリカとかでもこんな惨めな国は無いよ

39: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:34:10.62 ID:EtZuGi1W.net
なら酒に課税すんなよw

43: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:35:00.13 ID:Ys6tbtJp.net
文化抹殺って韓国も軍政時代に文革まがいの事してるだろ？

45: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:35:14.73 ID:gKIL8EBm.net
韓国って、ディズニーランドと同じだよね。


全部が虚構で出来た国だから。

53: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:35:51.15 ID:indceafG.net
>>45
周囲に夢を見せるか、自分達だけが夢を見てるかの違いはあると思う。

54: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:36:03.25 ID:yNlKxwO+.net
元に戻して酒税も免許制度も廃止してみるといい

60: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:37:15.69 ID:0DhXtagG.net
>>1
㌧する？

61: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:37:29.17 ID:Qilz12NG.net
ウンコの濃度によって600種に細分化されるんだろう

71: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:38:24.05 ID:BCBaftHx.net
>>61
品質管理がいい加減だから均一に作れないんだろうw

86: 非文明国朝鮮　＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:40:30.37 ID:8nto0/ZM.net
>>1
＞日帝時代、「文化抹殺政策」によって

おいおい文明国でいわゆる密造酒を禁止していない国はないぞ。
朝鮮が日本によって救済併合してもらいいち地方公共団体になった以上、
日本の法律に従うのが当然だ。

逆にいえば、密造酒を禁止していなかった（できる力がなかった）清属国（植民地）朝鮮は
文明国ではなかったことの証明だ。

117: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:42:59.80 ID:N2Wf8KZd.net
「文化抹殺政策」
また新しい造語を持ってきたな
「戦犯国」といい「ネトウヨ」といい
とにかく日本人が嫌いなんだろう

131: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:44:13.47 ID:Ty5FryZK.net
朝鮮人はなんでもかんでも「日帝のせい」にするんだなｗｗｗ
朝鮮人の三文の値打ちもない地酒をいちいち圧殺するほど
「日帝」も暇じゃないんだよｗｗｗ
単純に日本酒のほうが美味いから朝鮮の地酒が飲まれなくなったんだろ。

145: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:45:51.78 ID:H1aEB7Xz.net
規制されてる現在でもアル中が多かったり飲酒での暴力事件が社会問題なのに…。

166: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:47:22.40 ID:DD2BykgX.net
まるで現在の韓国には酒税が存在しないようにおっしゃる

169: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:47:38.01 ID:kF/xYXH6.net
どこまでも悲しい国だな。

171: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:47:44.97 ID:WVbhzCAL.net
どぶろくや粗悪酒での死者が増加したから取り締まっただけだろ。日本国内でも今でも取り締まられてるだろが。

207: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:50:42.26 ID:JEj2UqHE.net
家ごとレベルで作ってたものを抹殺しようとしたら、皆殺しにして別の人間連れてくるしかねぇと思うんだがな

209: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:51:06.97 ID:CRKWB+kn.net
そんな政策はありません。

232: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:53:20.43 ID:8zkFS3LZ.net
＞朝鮮時代後期には伝統酒の種類だけで６００種余りに達した。

この「伝統酒」は、いわゆる家庭酒、個人が作る酒。
原始的な酒のことね。
質の悪い酒に国ごと溺れていた、朝鮮時代後期。

291: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2016/05/20(金) 12:58:48.06 ID:jfVUg/Iq.net
>>1
いや伝統酒600種の復活じゃなくて規制緩和で設備投資抑えて酒製造業者になれるってだけの話じゃん
記事内で売れ行きイマイチって言っちゃってる伝統酒より売れるビールや洋酒やワインの製造に向かって復活なんかやらんだろ守銭奴の韓国人はw