1: 世界はみんな@ばかばっか ★@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:10:08.22 ID:CAP_USER.net
韓流ブームだったころ、韓流おばさんたちが、ほとんど同じセリフで“韓国自慢”をして聞かせてくれることに疑問を持った。
どこかに韓流おばさん向けのテキストでもあるのではないかと。何しろ韓国は情報戦争に長けた国だから。

韓国はいま「韓流ブームよ、もう一度」とばかり、対日宣伝工作を進めている。
そんななか、東京の居酒屋で若い女性が「韓国料理はダシ(出汁)が最高よ」と言うのを小耳にはさんだ。
数日後、寿司屋で中年の女性が「韓国料理はダシがいいのよ」と言っていた。私はまた疑ってしまう。
対日情報心理戦を担当する部局が「今度はダシで行こう。おしゃべりな日本人女性の口コミを利用しろ」とでも指令を出したのではないかと。

それにしても「韓国料理はダシが最高」とは、荒唐無稽な話だ。何しろ、本来の韓国料理にはダシがないのだから。
手元にある『アシスト日韓辞典』(韓国・時事英語社発行、1994年)で「ダシ」「だし」をひいてみた。

《煮出し汁(筆者注=この部分のみ日本語)の省略語、煮汁。昆布、カタクチイワシ、かつお節などを煮て出した汁》

とあり、訳語が載っていない。

韓国のネーバー辞書にもアクセスしてみた。同じ説明書きで、やはり訳語はなかった。
韓国語に対応する単語が存在しないから、説明しなくてはならないのだ。

在日韓国人が経営する韓国料理店なら、ダシを使うかもしれないが、韓国料理にはないのだ。
肉や骨を煮出した肉水(ユクス)があるという人もいようが、これは冷麺の汁にするなど特定の料理の一部であり、ダシではない。

ダシがない食文化だったから、化学調味料大国になったのだ。
くだんの肉水も、大体の店では大量の化学調味料を加えている。韓国産キムチはもちろんだ。

韓国伝統の調理法では、アクを掬い取ることもない。
伝統の「キムチチゲ」は、アクがだいだい色に泡立ったところが食べ頃だ。
アクも一緒に半分ほど食べたところで、インスタントラーメンをぶち込み、
ラーメンのスープ用の粉末もキムチチゲに振りかけて食べるのが韓国流だ。

ダシも使わず、化学調味料も使わずでも、本当にうまい韓国料理もあった。「内臓湯」(ネジャンタン)だ。
内臓湯というと、普通は豚や牛のホルモンのコチュジャン煮込みだが、うまいのは中央日報社の裏にあった日式料理店の内臓湯だ。
頑固なオヤジが化学調味料を使わず、真鱈の内臓だけをコチュジャンで煮込んでいた。
青森の郷土料理「じゃっぱ汁」(=真鱈などの内臓と野菜などを煮込み、塩や味噌で味付けしたもの)のコチュジャン味と思えばいい。

しかし、世界有数の化学調味料大国だ。あの店は「まずい店」として、とっくに潰れていることだろう。

http://www.zakzak.co.jp/society/foreign/news/20160512/frn1605121140001-n1.htm

ニュース板リンク

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引用元: http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1463026208/

3: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:12:33.03 ID:gwXSUCCy.net
出汁=しっこ

4: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:12:46.16 ID:ZsFXqE+o.net
糞が入ってるんだろ

8: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:20:40.56 ID:6NddJMxc.net
辛ラーメンなんか出汁がない証拠だしな

10: 化け猫 ◆BakeNekob6 @\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:21:07.86 ID:AMPbpRYr.net
取り敢えず、日本人なら
鰹・昆布・椎茸・イリコは初歩でしょう。
スルメ・アゴ(飛魚)が使えてようやくお正月の雑煮が出来る?

33: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:35:20.34 ID:wYp5Phv8.net
>>10
アサリやハマグリのコハク酸の事もたまには思い出してやってください

14: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:22:15.97 ID:Z0hvu3xK.net
何を仕掛けても韓国独自の調味料、調理法、調理器具、食器が無い時点でどれだけ貧相な食文化かは察する事が出来るだろ

15: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:22:19.18 ID:SWI+32tT.net
黒田さんが昔、韓国のインスタントラーメン出す店で「何故客が来るのか聞いてみたら」
店主は「そりゃ家で作るのと違って店は火力が違うから美味しく作れるニダ」と言われて
「(火力がどうあれ味は同じだろうに)」と一向に説明の意図が理解できなかったそうな。
出汁以前の問題だと思う。

25: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:26:49.38 ID:eJtHRdMs.net
ヤバイわ、今度は出汁の起源を言いだすわ。

27: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:28:30.04 ID:qLTk83UB.net
>そんななか、東京の居酒屋で若い女性が「韓国料理はダシ(出汁)が最高よ」と言うのを小耳にはさんだ。
>数日後、寿司屋で中年の女性が「韓国料理はダシがいいのよ」と言っていた。私はまた疑ってしまう。

バカチョンって、こういう民間レベルでの工作が好きだよなw
末端で、嘘を広めて、既成事実化して、それをマスゴミが取り上げて一気に確定事項にするのが、いつもの手

31: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:31:01.01 ID:t0btbvs3.net
出汁は韓国起源。なぜか北朝鮮にはありません。

32: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:34:24.00 ID:PrwGuK/D.net
バカが揃って同じこと言い出すからバレバレなんだよw

34: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:35:43.91 ID:VM8YvDw7.net
韓国人が日本の出汁のきいた料理を食べると
やたらしょっぱいしょっぱい連呼するんだよな

44: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:42:15.74 ID:+IwupRXe.net
シンシアリー氏が言うには、朝鮮料理の特徴は食材から汁を出す事らしいぞ

47: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:45:41.61 ID:qLTk83UB.net
和食は出汁の文化と言われてるから、出汁というキーワードに目を付け始めたバカチョン
本当に分かり易いパクリ民族w

48: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:45:44.98 ID:hHIw8aEI.net
確かに韓国人は灰汁を取る習慣もないね。
灰汁とりしないのかって聞いたら、これが旨いと言っていた

52: とり ◆kvkf7NdgA2 @\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:48:21.85 ID:d86mujDe.net
一応中華圏なら概念位は有ったんじゃね?
雑穀と雑草食ってた現地の土民共が見た事が有るかは別の問題だが

55: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:50:50.34 ID:1JZi1FW4.net
チュウゴクにもUMAMIの概念はなかったからな?
チュウゴクは人間から犬から豚から骨でもなんでも煮込んでスープを作っていたというだけ
中華にUMAMIなんてものはない

58: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:51:01.81 ID:mm55YUgL.net
具材として煮込んでるだけ。

65: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:54:47.95 ID:mkJ5azoG.net
塩も十分に作れなかったのに、出汁だけあったわけがない。

69: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:56:50.72 ID:CFnPht0E.net
>>65
日本と同じ文化圏にいて韓国にだけ出汁の文化が無いというのは逆におかしいよ。

206: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 18:35:59.66 ID:yackx3Nl.net
>>69
出汁とか言ってるけど、正式には「うま味」だからな
うま味は英語にしてもumami
韓国どころか中華やフレンチにもない概念

75: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 14:00:22.07 ID:mm55YUgL.net
塩すら作れない劣等民族だけど、そのせいで秀吉軍が捨てていった
唐辛子のうまみ成分に気が付いて、すべての料理に入れるように
なったんだろう。

81: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 14:02:42.90 ID:lrtUE8CU.net
森羅万象万物すべてが韓国が起源(笑)

ニセモノしかない四流国家、大韓民国(爆)

95: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 14:15:19.84 ID:ByXcxV8R.net
来週には出汁の起源を主張するな。

96: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 14:15:30.44 ID:gdweeVtv.net
韓国で『昆布が海の中でダシが出ないのなんでだろう』というネタをやったんですけど、全然受けなくて、
終わったあとに通訳さんから『韓国では昆布でダシ取らないんですよ』と言われて(笑)

104: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 14:27:11.18 ID:ByXcxV8R.net
味の素に訴えられてやんの。

117: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 14:51:12.48 ID:5kUEjMwc.net
日本に教えてもらったからダシダなんて商品作ったんだろうが

ちなみにあいつら本気で出汁知らないぞ
韓国からの留学生が
「どうして後で捨てるのに昆布や鰹の粉を入れるの?」って聞いてたもん

122: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 15:04:37.77 ID:hAwRCjZ1.net
韓流おばさんて本当にアホだよなー。以前同僚だった韓流おばさんが
「韓国はアジアのラテンって言われてるんだよ!」と何故か得意げに言っていたので
「そんなこと誰が言ってるんですか?」と聞いたらば
「韓国旅行に行った時に韓国人に聞いた」だって

132: ガチで無知なヤサグレおやじ ◆hDq6UoPclo @\(^o^)/ 2016/05/12(木) 15:42:27.54 ID:3ZIdHWbW.net
幻聴だろ
出汁の概念無いのに

142: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 16:13:17.28 ID:vJBGlEs9.net
こういうのが地味に嫌韓増やすのだな

147: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 16:27:43.32 ID:gd9Yr59n.net
朝鮮忍者ファンの金本さん(OL・仮名)だろ

155: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 17:05:45.62 ID:dOi447gY.net
概念として捉えて抽出することと、
単に存在するのでは全然意味合いが違うのだが。

物質を構成する原子、分子は近代科学以前、
人類が登場する前から存在したが、
科学上の概念として確立されたのは
ここ100年程の間のこと。

そんな簡単なことも分から無いのか朝鮮人はwww

156: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 17:12:36.11 ID:LCAN6idQ.net
バカ干ョンに理解しろという方が無理ゲー

158: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 17:15:02.11 ID:WKSJbS2u.net
唐辛子の喰いすぎで舌が馬鹿になった鮮人には
スープに含まれる出汁の旨味が分からないから…
どんなに美味しい出汁がそこに存在しても無いのと同じ
出汁の概念を切り出して命名するなんて不可能だよw

大概の日本人がRとLの音が聞き分けられない
みたいなものだね
鮮人には出汁の旨味が食べても認識出来ない

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