1: 動物園φ ★@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 00:53:10.75 ID:CAP_USER.net
韓国を代表するシェフ5人 発酵食品を世界にアピールへ
聯合ニュース 5月9日(月)21時32分配信

【ソウル聯合ニュース】韓国を代表するシェフが米ニューヨークで韓国の代表的な発酵食品を世界に向けて披露する。

 カン・ミング氏、ユ・ヒョンス氏、イム・ジョンシク氏、チャン・ジンモ氏、チェ・ヒョンソク氏の5人のシェフは9日、ソウル市内のホテルで懇談会を開き、来月ニューヨークで開催されるイベント「KoreaNYC Dinners」で韓国ならではの菜食発酵食品を基盤とした料理を披露すると説明した。

 カン氏は韓国のように様々な形で野菜を発酵させる国は珍しいとした上で、「このような韓国の食べ物の魅力を世界市場に広める」と話した。 

 チャン氏は「韓国料理というとキムチやプルコギばかりを考えがちだが、今回の機会に韓国のシェフが韓国の多様なソースを利用して料理することができ、韓国の食材が潜在能力を持っていることを見せたい」と強調した。

 チェ氏は「韓国のシェフは料理が上手なのに韓国が美食の不毛の地のように思われているのがくやしかった。私は韓国のしょうゆを再解釈し、親しみやすい料理を作る」と意気込みを語った。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160509-00000078-yonh-kr

引用元:http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1462809190/

3: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 00:55:34.40 ID:GUhTDBiL.net
朝鮮発酵食品=うんこ

6: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 00:57:41.77 ID:AcLOPdDG.net
で、肝心要の食品名は?

7: ◆.hAWOSdrCVQd @\(^o^)/ 2016/05/10(火) 00:58:02.82 ID:yIHfrdgJ.net
まず自国でやれよ

8: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 00:58:17.36 ID:0AJABfmA.net
しつこいな
韓食グローバル化は失敗しただろ

9: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 00:58:38.80 ID:ntWfojSm.net
発酵というより腐敗

10: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 00:59:04.54 ID:sPDkxVSi.net
韓国の

しょうゆを再解釈


??????

11: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 00:59:17.40 ID:v4KBwuxx.net
>【ソウル聯合ニュース】韓国を代表するシェフが米ニューヨークで韓国の代表的な発酵食品を世界に向けて披露する。

何でいちいち他所の国で、ゴリ押ししようとするんだ
本当に良い物なら、自然に広まるんだよ、バカチョン

19: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:01:26.10 ID:7NVxUGXM.net
美味ければ韓国に来た観光客が自然に広めてくれるんだけどね
不味いって事だよ

22: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:03:31.75 ID:LWYFHhFt.net
まずは外に広めずに内で徹底的に昇華しろ。

26: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:05:33.64 ID:azsWcUqf.net
>私は韓国のしょうゆを再解釈
日本食を真似るのね

31: 冒険厩舎@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:09:19.64 ID:pov3f2aD.net
野菜を発酵させるのは世界中にあり
珍しくはないのではないだろうか?

発酵の「次の段階」にいったモノを食べさせるのは韓国だけということであろうか?

35: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:11:21.37 ID:iZcBXKmU.net
イメージアップだけを狙うから常に失敗する
うだうだ言ってないで行列や予約でいっぱいのレストラン
作ってから考えてはいかがでしょうか?
イメージだけで作るから
ジオラマ料理や園芸料理が出来上がるんだよ

37: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:12:41.44 ID:uSoz6s9i.net
キムチを料理としている時点で駄目すぎだろw
 

38: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:14:10.75 ID:SITU/r2z.net
イベント会場がクサそう

46: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:17:58.74 ID:Y8u7DWpo.net
発酵食品を選ぶセンスがもうダメだろ

49: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:19:50.21 ID:9AJjUd0y.net
具体的な料理やソースがぜんぜん挙がってないのが韓国料理の惨状を物語っているな
どうせ適当にこしらえた創作料理なんだろ

52: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:22:32.26 ID:/2dcNun5.net
発酵食品というのは人類の知恵であり地域の特産物ではあるが、
決して世界のスタンダードにはなりえないということを理解できないのがチョンという生物
こんな認識だからチョン食は世界で受け入れられない

56: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:25:10.04 ID:jFJ6MICr.net
多種多様な料理と言っときながら発酵食品縛りになる時点で間違ってるような。
そしてよりによって地域特性と好みがもろに出る発酵食品で勝負とかホント無駄にプライドだけは高い罠。

58: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:26:12.31 ID:JZUg+o/M.net
何でも日本の真似すれば日本のようになれると思ってるのな
立場をわきまえろよ

63: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:27:55.44 ID:258SXGrF.net
辛くて舌がバカになる奴とウンコしか無いだろうがよ。

66: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:30:28.21 ID:vSDpU3p0.net
まずは自分の国の一流ホテルに韓国料理屋作れよw

70: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:34:58.96 ID:X6yDSVLR.net
だからなんでわざわざ文化障壁のある発酵食品で宣伝しようとするのかな
他にもっと受け入れやすいものがあるでしょ!?
…ないの?

71: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:35:04.99 ID:i4BMFO32.net
あの国の発酵食品って唾入りウジ虫入りじゃないか
嫌だよ

72: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:35:05.34 ID:uTnt7QAo.net
発酵食品=美食って回路がおかしい
普通はマイナーで珍味の傾向があるよね

76: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:36:56.49 ID:vONI61Wb.net
根本的にずれてんだよね
「認めさせたい」って意識じゃねぇ
そんな意識で作ったゴリ押し料理、食いたくないわ
料理ってのは、自分の為じゃなく、食べる人の為に作るものなのに
何か肝心なものが欠けてるんだよ、韓国人って

78: レッグウヨ@ネトウヨ本舗 ◆qhkjvAZ7fU @\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:39:01.83 ID:2Y6bZvpJ.net
>>1
結局キムチと辛味噌でしょ?

81: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:45:50.25 ID:nVXha8uk.net
パンを発酵させる様々な酵母菌の伝統がある欧米に対して中々挑戦的だなw
身の程知らずともいうが。

87: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 01:50:10.90 ID:THoVtJ6i.net
本当に美味しければわざわざ宣伝しなくても有名になるだろ

そもそも朝鮮人の味覚がおかしいんだから無理する必要ないだろ
自分達の味覚を無視して外国人受けを狙うというのは本末転倒

ハニーバターチップスとかさ、男が甘いもの求めるとか他の民族ではありえない

95: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 02:06:04.10 ID:f9h5BVnJ.net
韓国で、「マシッソヨ」という言葉は「おいしい」ということを意味します。
しかし、この言葉は、直訳すると「味がある」という意味なのです。
つまり、韓国では、とにかく味が濃いものが喜ばれる状況で、
繊細な「うま味」のような概念とは対極にあると言えます。
そんな国で「美食」が育つはずはないのです。

97: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 02:08:06.04 ID:DsLjRHDt.net
手も洗わない腐った残飯出すような料理なんてイラネ
どんなにマズイ料理も唐辛子でOKな大馬鹿料理

98: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 02:08:09.29 ID:OrAGJ4Xw.net
まさか大豆で作った醤油じゃないだろな
お前らは魚醤だろ

99: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 02:08:15.92 ID:KAz7Gjus.net
発酵食品って敷居高いよね
メジャーなものかグロあつかいかどっちかだし

103: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 02:12:13.84 ID:ZcYr6SLb.net
発酵食品はやめとけ・・・これは、食うのに経験の必要な食材なんだ。
日本の漬物ですら売れないのに、無理がありすぎる。

109: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 02:19:18.28 ID:4k15aSKR.net
まず、外国でなんちゃって和食レストランばかり開く同胞をどうにかしてくれ頼むから

112: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 02:20:50.84 ID:+R9qq8Dw.net
懇談会でポーズを取るシェフたち。
no title


左から
チェ・ヒョンソク氏、チャン・ジンモ氏、イム・ジョンシク氏、ユ・ヒョンス氏、カン・ミング氏
=9日、ソウル(聯合ニュース)

113: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 02:21:31.15 ID:A/8qgiwx.net
世界中見渡すと唐辛子で味付けしてる国はどの国も暑くて不衛生で生水アウトな国が多いが、唐辛子の発汗作用が夏の暑さを鎮めたり、食欲増進等わからなくもない

日本より冬寒い国で唐辛子食ってる朝鮮は不衛生で傷んだ食材を鼻と舌をバカにして食うためとしか思えない

114: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 02:24:02.09 ID:ceHbkXqT.net
韓国の醤油といったらこれだろwww

【韓国】 セムピョ醤油開発秘話~日本で発酵微生物の秘密得ようと深呼吸、その鼻くそ培養[06/15]
http://live28.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1276610760/

115: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 02:24:31.10 ID:XEsvqeST.net
>>1
だから、なんで発酵食品なんよ?
ニオイや、現地の食文化との親和性、手に入り易いかどうか?等で
ハードルが他の食品より上がってしまうと思うんだが。

119: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 02:28:43.17 ID:JZ2TVeJG.net
>>1
発酵食品?
またキムチか

122: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 02:34:33.96 ID:LItxEiUA.net
飢えをしのぐためには野菜をいかに保存するかが大事だったんだろうな
美食とかじゃなくてね

125: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 02:46:59.75 ID:xVYKC6/E.net
> 韓国が美食の不毛の地のように思われているのがくやしかった。

いや、韓国に「美食」は無いし、それを求める方が間違っているし。

126: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/05/10(火) 02:49:21.28 ID:WEtnQ3zG.net
韓国の冠でやる分には良いんじゃね?
好きにやれ。
自国民から「なんちゃって韓国料理」って言われても知らんぞ。