1: ねこ名無し ★@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:22:42.74 ID:CAP_USER.net
 周知のように韓国は何でも「日本に追いつけ追い越せ!」で日本を意識してやまない国だ。

 スポーツをはじめ「何がなんでも日本には勝たねばならぬ」と必死でがんばってきた。それでもなかなか追いつけず鬱憤になっていることがある。そのシンボルが科学分野のノーベル賞だが、最近もう一つ、食文化が加わった。

 韓国は近年、「韓食の世界化」を叫び官民挙げて韓国料理の国際的進出を目指してきた。それがイマイチうまくいっていないのだ。「韓食世界化」キャンペーンもスシをはじめ和食(日本料理)の国際的人気に刺激されて始まった。
ところが国際舞台での日韓の食文化の“格差”はむしろ広がっているというのだ。

 韓国のメディアによると今、世界で日本食堂は10万店近くあるのに、韓国食堂は1万5000店ほどで差は縮まっていない。しかも国際的に和食はスシからラーメンや居酒屋まで多様に広がっているのに対し、韓食イメージは「キムチ」にとどまっているという。

 それに韓国ご自慢(!)のキムチは食品であって料理ではない。韓国キムチの輸出の70%は日本相手だから、これも国際的な広がりは意外にないというのだ。

 「韓食世界化」キャンペーンは李明博政権時代(2008-2013年)の2009年、大統領夫人を名誉会長に政府予算で財団を設立し大々的にスタートした。いわば政権の“業績作り”の一環だった。

 しかし一時は年間300億ウォン(約30億円)以上あった政府予算も、政権交代後は「成果なし」の批判もあって今や3分の1以下になってしまった。

 キャンペーンで世界化目標に選ばれたのは「ビビンバ、トッポッキ、キムチ、伝統酒」だったが、いずれも国際的にはほとんど広がっていない。最も力を入れたキムチだって日本をはじめとするアジア以外では人気がないことが分かったという。

 メディアには今になって「料理ではないキムチに肩入れし過ぎたのが間違い」という批判が出ているが、「世界が認めるキムチ!」などと“キムチ愛国主義”を煽ってきたマスコミとしては身勝手もいいところだ。

 「トッポッキ」は人差し指ほどの白いモチを真っ赤に甘辛く炒めたようなもの。もっぱら屋台で売っていて若い女性や子どもには人気だが、どちらかというと間食だ。韓国を代表する“料理”といって世界にPRするにはいささか寂しい。

 世界化第1候補だった「ビビンバ」は韓国の大手食品メーカー「CJ」が専門店の「BIBIGO」を展開しているが、米国での調査では米国人が好む韓食のベスト3にも入っていない。

 ちなみにビビンバで筆者は世界化キャンペーンに際し「彩りを台無しにする真っ赤なコチジャンを激混ぜするあの食べ方は何とかならないか?」と問題提起し「韓国文化をバカにするクロダ妄言」と袋叩きされた。
しかし、最近は具の色彩が残るショーユ味のソースが登場し人気を得ている。やればやれる?

 「韓食世界化」の不振であらためて指摘されているのは、食文化を総合文化としてとらえる視点の欠如。

 海外での和食人気はクリーンで美的な料理以外に、食器やインテリア、シェフ(板前)や従業員のマナー(もてなし)など、総合的な日本文化への評価があるのに対し、韓食にはそれがない。ただ食べればいいだけで“文化”が感じられないというのだ。
和食には「サケ(日本酒)」があるのに韓食にはまともな「韓国酒」がないという批判も出ている。

 「韓食世界化」の自己批判で結局また「日本に学べ」なのだ。韓国の反日はこうした日本の影響力に対するイラ立ち、憂さ晴らしかもしれない。

 ●文/黒田勝弘(産経新聞ソウル駐在客員論説委員)

 ※SAPIO2016年5月号

http://www.zakzak.co.jp/society/foreign/news/20160419/frn1604191540005-n1.htm
http://www.zakzak.co.jp/society/foreign/news/20160419/frn1604191540005-n2.htm

関連スレ
【韓国政府】韓国料理(韓食)文化の国際化目指す 伝統酒を高級商品として育成するため伝統酒のソムリエを養成[04/11]c2ch.net
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1460353539/

引用元: http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1461068562/

4: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:24:25.30 ID:du3w8iYz.net
残飯以外の何物でもない。

6: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:25:06.52 ID:T7WEVh0n.net
無理だろ
ぐちゃぐちゃじゃ

8: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:25:55.38 ID:bffAyxEq.net
正直見た目から気持ち悪いからね。

11: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:26:41.81 ID:Ssf+UVk1.net
アキヒロの奥様が、わざわざニューヨークまで行って、パフォーマンスをやってたよな(笑)

12: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:27:06.90 ID:SJAZNrhR.net
外国にアピールするなら、
ビジュアルでも楽しめる料理が必要だ。

盛り付けのセンス、山海の豊富な食材、
多種多様な食器、食事の作法・・・

全部無いもんなw

18: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:28:06.21 ID:Ssf+UVk1.net
>>12
食器がステンレスの皿だし(笑)

30: ◆65537PNPSA @\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:31:37.01 ID:CQXwhKgN.net
>>18
昔は日本の陶器を「貧乏くさい」って馬鹿にしてたんだぜ
韓国人にはステンレス食器の方が高級に見えるらしい

44: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:33:51.73 ID:ZJ3hWmxy.net
>>30
西洋の銀の食器に見えるニダよ!

13: ◆65537PNPSA @\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:27:20.91 ID:CQXwhKgN.net
韓国人ってホントにビビンバがうまいと思ってんのか?

43: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:33:48.18 ID:5xH8+Qqd.net
>>13
そもそも朝鮮には「美味しい」という表現がないけどな。
「マッシソヨ」は直訳すると「味がします」だもの。

15: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:27:48.63 ID:fSg5CaU1.net
えー韓国からキムチ輸入してるの ?
寄生虫とか危なくないの ?

306: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 22:00:24.33 ID:6OMwrm8V.net
>>15
危ないよ
あいつらは年に2回虫下飲んでるから大丈夫だが
日本人は生で食ったらヤバイ

17: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:27:56.16 ID:/Vmt36b7.net
袋ラーメン屋を韓国の食文化としてアピールしたらいいと思うの

19: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:28:21.04 ID:oNxVhYYb.net
そもそも、キムチが民族の誇りなら、なぜ「キムチ野郎」を罵倒と受けとるのか?

25: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:29:57.51 ID:UVYfiGax.net
韓国政府には、「韓国人料理人による韓国料理店の海外オープン」を応援してやってほしいわ。

「日本料理店を開こうなどと、親日行為は許さんぞ!」ぐらい言って。

27: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:30:36.37 ID:5xH8+Qqd.net
オバマの嫁さんがキムチ漬けたニダ!って大喜びしてましたのにね。

28: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:30:37.37 ID:8D3hCexh.net
キムチなんて人間が食べるもんじゃない

33: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:32:15.70 ID:/Vmt36b7.net
蠱毒のグルメで韓国の食文化をアピールしたらええやん
「↑見た目はぐちゃぐちゃ、でも食べると辛い」
「↓腐ったような臭い、それを我慢して食べると昇天」
とかこんなの。

42: ◆65537PNPSA @\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:33:43.97 ID:CQXwhKgN.net
>>33
韓国人ってやたら孤独のグルメ好きだよな。なんでだろう?

102: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:41:50.19 ID:wSO+nlWI.net
>>42
1人で喰うって文化が定着してないそうだし、彼らも息苦しいというか1人でゆっくり美味しい物を食べたいんだろう
グルメ漫画そのものが出てきたのも最近だそうだし

199: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:51:54.17 ID:7wpOfzA9.net
>>33

孤独のグルメ、銀座(新橋)の韓国料理店やったよ

34: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:32:29.83 ID:0Si/UPGu.net
キチガイ韓国人見てたら、これ食ったらああなっちゃうのかと思ったら、まあ、食う人が居ないのは当然結果w

41: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:33:28.08 ID:P1h58AcQ.net
もう、何回韓食失敗記事が出たことか
国内で発展したものが世界に知られるならいいけど
国内で貧相なのに「食え」と世界に無理強いするんだからな
カネもらわずに誰が食うか、てことだよ

45: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:33:53.39 ID:hX5WL98Z.net
現在は人気日本料理を韓国料理と偽って広める作戦にシフトしてます。

47: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:34:05.76 ID:VhpPM6NS.net
見た目だけでも人間の食い物の体裁を整えてから言え

55: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:35:29.26 ID:U1Bua+Js.net
どれ食っても、味に大差ないジャンクフードだしな。
仕方ないだろ。

59: ◆65537PNPSA @\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:35:41.29 ID:CQXwhKgN.net
ビビンバってご飯におひたしをマジェマジェするだけの料理だろ?
そんなモノが「韓国を代表する料理」とか

77: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:38:07.58 ID:YePgptWw.net
>>59
まあ、ちゃんと作れば不味くはないんだけど
見た目がねえ…。
no title


西洋人にはウケないんじゃないかな?

174: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:49:30.04 ID:AughEcm2.net
>>77
つーか混ぜご飯みたいな
ぐちゃぐちゃに混ぜ合わせる料理?なんてどこの国でもあるよな
何度も食う価値ないし根付くわけねーんだよな

62: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:35:58.85 ID:s74HqHk9.net
>>1 有無をいわさぬゴリ押しだけで、楽して儲けようとするからだよw

69: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:36:40.04 ID:PcgTksKP.net
失敗したのか 
まあ3日後には 【朝鮮日報】世界が呼んでるK-Foods なんてスレが立ってんだろうけど

70: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:36:49.85 ID:K36XPEzZ.net
いつも世界化世界化言ってるな

122: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:44:30.22 ID:cPTqEjIg.net
くそいりきけん

たべたらしぬで

134: Mr. マデュース ◆50BMG/hDrU @\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:45:48.91 ID:ZgLR9KyI.net
唐辛子でバッカみたいに真っ赤なモンしか無いじゃん………

辛さなんてアクセントとしてほんのちょっとでいいのに、
味でも何でもないモノをメインに据えて馬鹿じゃねぇの?

本来、哺乳類が忌避するものだぞ………

179: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:50:00.71 ID:YVeEFHnf.net
↓これが、ごく一般的な朝鮮料理。「世界化」できると本気で思っているのか?

no title

180: 黒山のガヤガヤ@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:50:04.00 ID:wfKKnU67.net
無駄金だったね

196: Mr. マデュース ◆50BMG/hDrU @\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:51:37.00 ID:ZgLR9KyI.net
>>180
チョンは無駄な事しかしないしね
しなければならない事はしないのに………

249: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:55:24.25 ID:EmW0n5yF.net
いつものように黒田記者の韓国愛があふれる記事なわけだが
韓国人は、また あの黒田が韓国を愚弄した!!! と激怒するんだろうな

251: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/19(火) 21:55:32.64 ID:E5pD2d7F.net
ビビンバ以外のイメージが無い
何でも混ぜる食文化を世界化に関してはやめるべき