1: ダーティプア ★＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 14:20:48.69 ID:???.net
朝鮮紀行〈食〉②／大豆
「原産地」は朝鮮か？

大豆が朝鮮民族に欠かせない食材である理由は？

大豆の原産地が朝鮮であることと無関心ではあるまい。

｢平壌消息｣というビデオ番組では、｢大豆の原産地朝鮮｣であるという内容が放映されていた。

そこで解説者のパク・チョル研究士（社会科学院、歴史研究所）は、考古学的な発掘資料により、原始時代末期の平壌市ナムギョン遺跡、
ピョデ遺跡から大豆が発掘されたと述べながら、これは紀元3000年中盤の古代朝鮮の時期に認定できると説明した。通説では旧ソ連の
遺伝学者が豆の原産地は昔の高句麗の土地(中国東北部)であったと述べていて、一般的には今でも有力な見解とされている
（「韓国食生活の歴史」、李盛雨著）。一方、中国では周の時代（紀元前1027～227年）の「詩經」で始めて登場し、日本では弥生時代
（紀元前約500年～紀元後300年）の炭化した豆が見つかっている。つまり解説者は、大豆が｢昔の高句麗の土地が原産地である｣という説
よりも古い時代の平壌周辺の遺跡から発掘されたと主張していることになる。

そもそも紀元3000年中盤の古朝鮮（檀君）時代は青銅器を使用しており、当時すでに豆以外の五穀が見つかったことから、ウリナラは
高度な農耕技術を持っていたといえる。さらに大豆のさまざまな加工、料理等に注目すると｢大豆の原産地は朝鮮｣であることを裏づける
ヒントを探すことができる。

｢朝鮮食物誌｣（鄭大聲著）によると、大豆を原料とした味噌や醤油は、一般的に中国から渡来した食品と言われているが、原型は朝鮮
から来たとされ、それは大豆の原産地が朝鮮だからこそ生まれた民族の知恵だと述べている。さらに大豆もやしは｢朝鮮民族の発明食品｣
としながら先祖の優れた知恵についてこと細やかに記している。なかでも屋内で土地を使わず冬野菜を作り、ビタミンC摂取法を解決した
という点、温度や水を人間の思い通りに調節する技術を得て、もやしの収穫時期をある程度意のままにできるようになったとされる点は
特記すべき事柄だろう。

そのほか｢土醤グッ｣（토장국、味噌汁）は今から約1500年以上も前から平壌中部地方を中心に食され、現在も旬の食材をふんだんに
取り入れたさまざまな種類がある（朝鮮料理講座）。

私たちの祖先は、長い間豆を栽培する過程で、農作業、料理等に関連する成句、諺も豊富に使い言語生活を送ってきた。例えば
「大豆まいた所に大豆生え、小豆まいた所に小豆生える」（콩 심은데 콩 나고 팥 심은데 팥 난다～ある事柄や理由には必ず結果が
ついてくるという意味）などが代表的だ。その数は百数十個におよび、中国の数十個よりもはるかに多いことから、大豆が朝鮮民族の
食を支えてきた食材といえる。

平壌在住の姉の家を訪ねた時、塩茹でした枝豆をホテルで食べたことを話すと、「枝豆はないけど純豆腐（순두부）だったらあるわ。
食べる？」とご馳走してくれた。醤油ベースの薄いスープに大豆から作ったやわらかめの豆腐、豆独特の香ばしい匂いとスープの味が
よく絡み合っていた。そこへヤンニョンを入れるとしっかりした味となりそれもまたよい。平壌で食べる純豆腐ゆえに味わい深く食べられた。

（金貞淑、朝鮮大学校短期学部生活科学科教員）

ソース：朝鮮新報　2014.07.30 (13:22)
http://chosonsinbo.com/jp/2014/07/sk730/
朝鮮のトジャングッ(味噌汁)
no title

引用元: http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1406784048/

3: 亜生肉 ◆fD0UyRfttY ＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 14:22:05.24 ID:QDyoBEVT.net
おめーらは高粱食いだろうが

5: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 14:22:36.95 ID:Doy/fd4n.net
まーた、ハジマタ

10: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 14:27:35.43 ID:84i4VYad.net
韓国人が最初の人類なのはなんとなく分かる

海から上がったばかりで、まだエラがあるからな

143: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/08/01(金) 05:16:31.91 ID:PWcZAboL.net
>>10
インスマンスは実在した

11: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 14:27:31.70 ID:YquuNapQ.net
もう宇宙の起源は朝鮮ってことで論争は決着してんだからわざわざ
大豆まで起源主張したって意味ないだろｗ

12: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 14:28:48.52 ID:tjEH0UqM.net
ついにイソフラボンの起源も主張はじめたか

14: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 14:30:02.17 ID:e9YaLxdd.net
大豆が何処産だろうと惨めでブザマなエベンキ韓国人にはなんの関係もないから

15: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 14:30:12.20 ID:wO7+0VhG.net
満州原産じゃないの？また、中国に叱られるよ。

17: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 14:31:55.65 ID:nt/0YyTD.net
キチガイの起源が朝鮮だって事は、説明されなくても解ってる

18: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 14:32:12.62 ID:zK38eSWo.net
世界中にあるんだがｗ

もっとも朝鮮人はそれ（大豆）が食べれると知ったのはついこないだだけどなｗ

22: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 14:41:03.91 ID:B3AcA5EX.net
それがーいちばんだいずーってNe☆(´>ω･`)

25: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 14:42:46.06 ID:tjEH0UqM.net
つか大豆の起源だとしても、なんか意味あるのか？
誰の功績でもなんでもないんだが…

27: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 14:43:38.82 ID:8wnMzsYm.net
ＢＣ3000で青銅器あったのか…
すげぇな…そこからの没落が

92: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 16:04:02.05 ID:R0GC9q2x.net
>>27
<；｀Д´>　秀吉ガーｯ！

95: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 16:19:14.90 ID:8QVQ0dw8.net
>>92
400年間何してたの？

28: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 14:45:01.07 ID:LV3y2sxq.net
起源説で満たされる自尊心
かわいそうな人達だわ

29: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 14:45:13.67 ID:0doVlup1.net
原産地や起源が韓国（朝鮮）だというのが事実だとしても
そこからの発展性が日本や中国に圧倒的に劣っているって言うのは
どう考えたら良いんだ？
超時空太閤が、各時代の小さな発展までことごとく潰していったとか？w

32: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 14:48:05.71 ID:Rl2FYvVa.net
＞そもそも紀元3000年中盤の古朝鮮（檀君）時代は青銅器を使用しており、当時すでに豆以外の五穀が見つかったことから、ウリナラは
＞高度な農耕技術を持っていたといえる。

安楽死以外に治療法はないのではなかろうか

36: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 14:52:50.34 ID:tjEH0UqM.net
前から思ってたが、檀君時代って完全に事実認定してるのな…
ちゃんとその頃の遺跡とかあるんか？

40: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 14:54:31.13 ID:BUrpSdCg.net
朝鮮の味噌で造った味噌汁は日本人はほぼ臭くて食えないんだって。
臭くて。

在日のオモニも日本の味噌で造った味噌汁しか今は食べないんだろう？
わざわざ臭い味噌造らないし、食べないし。

89: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 15:58:06.70 ID:zOZyCebJ.net
>>40
食塩が貴重だった事を考えると、塩分控えまくりで雑菌てんこ盛りの雑巾臭かなぁ

41: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 14:54:56.08 ID:E7JNTtWX.net
じゃ、うんこ飲まずに豆乳飲めよｗｗ

43: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 14:56:30.31 ID:pYhFQMBB.net
ウリが好きなものは全部ウリナラ起源

48: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 15:00:01.00 ID:WEJWX21X.net
「１000年後の朝鮮半島では青銅器文明が栄える予定」っと…

49: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 15:00:35.01 ID:HtzprDR5.net
何でも起源を主張しないと現実とのギャップが大きすぎてプライドが傷つけられ理性が保てないんだろう。
韓国は国家を上げてカウンセリングを行った方がいいな。

51: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 15:01:10.55 ID:/g4JvTdi.net
豆腐と納豆がダイエットフードともう少しもてはやされれば、そっちの起源を主張するための布石になるな

57: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 15:05:23.93 ID:V35pOXQ5.net
枝豆起源説の前フリではないだろうか？
次号を期待ｗ

62: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 15:10:30.82 ID:l/7sFyqD.net
李氏朝鮮以前は記録残ってないだろ

65: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 15:15:55.35 ID:laA+8CYB.net
大豆の原産地が朝鮮半島なら世界中の大豆加工製品の全ては韓国起源ニダ！

という流れの妄想～ｗ

68: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 15:20:57.48 ID:m0p014pP.net
また始まったか
日本の空港は醤油臭いって馬鹿にしてたのもう忘れたの？

74: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 15:28:50.96 ID:ApFh7fOo.net
原産地・世界への伝来
説が各種あり、定かではないが、原産地は中国東北部からシベリアとの説が有力で、日本にも自生しているツルマメが原種と考えられている。

114: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 18:54:34.07 ID:ZGLBcJIq.net
>>74
それだと原種が朝鮮半島にも自生していただろうね。

食べる文化は中国だろうけど。

76: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 15:30:15.32 ID:aki84GMj.net
朝鮮民族って本当に　気　持　ち　悪　い　民　族　。

77: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 15:31:21.47 ID:wAuS9JyB.net
>>1
そいですか

101: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 17:09:12.95 ID:B3AcA5EX.net
>>77
やるな(´･ω･`)

81: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 15:44:35.20 ID:RpVdcv4q.net
韓国らしくて安心する。

85: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 15:50:49.37 ID:YVOgSaS0.net
毎日なんらかの起源主張しないと死ぬのか？ｗチョンは

86: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 15:52:43.63 ID:s7bsLijP.net
じゃあ韓国にはさぞかし古く、世界的に有名な大豆食品があるンでしょうなあ（棒

96: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 16:23:30.39 ID:lg+VbQtc.net
最近海外で枝豆が人気らしいからかな…

100: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 16:58:32.83 ID:zVihvYxV.net
醤油も味噌ももしかして

106: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 17:43:08.11 ID:rJj6m5FF.net
>>100
味噌の起源は半島
no title

119: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 20:34:14.40 ID:nVkO4MQ5.net
>>106
麹が無い韓国でどうやって味噌？
醤と味噌は違うよ。

120: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 20:39:55.73 ID:4iWUtcmB.net
>>119
ウンチだよ(>_<)

102: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 17:17:00.98 ID:BYE7m9tu.net
ホント、こういう事はマメだよな。

103: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 17:25:23.61 ID:lShIUuwx.net
基地害としか思えない

108: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 17:44:15.92 ID:Ng5a10IY.net
体内で作った味噌

115: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 20:02:06.45 ID:T+Sjgcwx.net
あの日本には5000年前の大豆が見つかった遺跡があるのですがｗ

117: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 20:09:02.94 ID:T+Sjgcwx.net
どうやら>>1の記事の筆者はこの遺跡をしらなかったらしいｗ

酒呑場遺跡
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%92%E5%91%E5%A0%B4%E9%BA%E8%B7%A1

ちなみに上のは栽培種で
野生種のツルマメであれば約6000年前のものが別の遺跡から見つかってる

118: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 20:10:54.11 ID:T+Sjgcwx.net
あ、ツルマメ自体は
1万年以上前の遺跡もあるわｗ

123: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/07/31(木) 21:41:17.90 ID:R8Hrh7LD.net
>>1
> そもそも紀元3000年中盤の古朝鮮（檀君）時代は青銅器を使用しており、当時すでに豆以外の五穀が見つかったことから、ウリナラは
> 高度な農耕技術を持っていたといえる

古朝鮮が青銅器文化を得るまで、あと1000年はかかるわけですね。
1000年後にも五穀があってよかったw

133: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/08/01(金) 00:42:53.95 ID:xofls6b9.net
まあ、多分次に大豆起源説を半島があげるとしたら
6000年前以上前ニダとあげるかも知れないし
原種のツルマメで数万年前の物が見つかったとあげるかもしれない

あるいは日本にそれを運んだのは渡来人で
半島から来た人が持ち込んだとかｗ

140: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/08/01(金) 04:39:15.82 ID:xunRiXJ3.net
みんな、驚くところが違うんだなｗ

俺はこれを述べてるのが在日だってのに驚いたわｗ
日本文化に日頃からふれている人らですら
これか？ｗ

141: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/08/01(金) 05:09:39.57 ID:ypVhdec5.net
>>140
日本文化云々以前に気がふれてるから

142: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ 2014/08/01(金) 05:13:31.85 ID:t2jcD87B.net
嘘までついて原産地自慢する意味が理解できない