1壊龍φ ★2013/09/15(日) 20:44:46.70ID:???

 今年5月末、国立科学捜査研究院の遺伝子鑑識センター法生物実験室に、冷凍されたタイの寿司
9カンが配達された。「材料として使用されているタイが本物のタイなのか確認してほしい」と警察に鑑識
依頼されたのだ。1万ウォン(約900円)前後というお手ごろ価格ながらボリュームたっぷりの寿司セット
ということで人気を集めている有名チェーン店の寿司だった。しかし、検出されたデオキシリボ核酸(DNA)は
タイのものとは全く違っていた。複数の魚種のDNAと比較してみると、9カンとも外国産の魚ティラピアの
DNAと一致した。ティラピアはアフリカが原産地で、色や食感がタイに似ているがタイよりもかみごたえがあり、
値段は10分の1程度。ソウルで50店以上、全国で250店以上チェーン店があるが、本社関係者は
「一部チェーン店で無断でティラピアを買い付けたもので、本社とは関係ない」と主張した。

 警察は性犯罪・校内暴力・家庭内暴力と並ぶ「4大悪」の一つとして食品不正の取り締まりを強化して
いるため、国立科学捜査研究所には食品の鑑識依頼が殺到している。2011年に45種、12年に26種だった
鑑識依頼証拠物は、今年1月から8月までで577種に達した。

 今年4月に水原市のテグタン(マダラの鍋物)店で押収された魚68切れをDNA鑑定したところ、マダラは
48切れだけだった。安くて古い冷凍スケトウダラをマダラと混ぜて客に出していたのだ。この店の不正は、
鍋の中に浮いていたうろこの形がマダラと違うことに客が気付いて通報して発覚した。釜山では市民が
東南アジアの観光地で買ったコブラの胆のうに関して警察に通報した。スタミナが付くと聞いて買ったが、
本物のコブラの胆のうかどうか疑問に思ったからだ。カラカラに乾いた茶色の胆のうは肉眼では何の動物の
ものなのか分からないし、そもそも本当に胆のうなのかどうかも確認しようがなかった。国立科学捜査
研究所がDNA検査をした結果、これはニワトリの胆のうを乾燥したものだった。

パク・サンギ記者


朝鮮日報/朝鮮日報日本語版: 2013/09/15 07:59
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2013/09/15/2013091500175.html


引用元:http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1379245486/
6壊龍φ ★2013/09/15(日) 20:48:18.88ID:???

>>1からつづき

 慶尚南道昌寧から届いたヤギ汁の肉はDNA鑑定の結果、イヌの肉だった。ヤギの肉もイヌの肉も
柔らかいため、これを悪用して質の低いイヌ肉をヤギ汁に入れたのだ。

 ブタ肉で作った「ビーフジャーキー」も摘発された。今年5月に食肉専門業者が製造したビーフジャーキー
数十袋が証拠物として国立科学捜査研究所に送られてきたケースでは、すべてからブタ肉の成分が
検出された。輸入ブタ肉をビーフジャーキーにしたのだ。

 最も多く依頼があったのはガンギエイだった。「全羅南道・黒山島沖で獲れたガンギエイだということで
高い値段で買ったが、本物の黒山島ガンギエイか確認してほしい」という依頼から、「チリ産ガンギエイを
買って食べたが、ガンギエイではなくただのエイのようだ」と警察に通報したケースなど、さまざまな分析依頼が
あった。全国から証拠物として送られてきたガンギエイのせいで、国立科学捜査研究所にはしばらくの間、
発酵したガンギエイのにおいが充満していたという。しかし、DNA鑑定を行った国立科学捜査研究所の
回答は「確認不可能」だった。ガンギエイの切り身から採取したDNAと照合する「ガンギエイのサンプルとなる
DNA」がなかったからだ。

 国立科学捜査研究所は、米国国立生物情報センターがオンラインで提供している種別サンプルDNAを
種の確認に使用している。同センターのデータベースにエイのDNAはあるが、ガンギエイのDNAはなかった。
チリ産ガンギエイも黒山島沖で獲れるガンギエイもDNA鑑定の結果はすべてよく似たDNAを持つ普通の
イとして判定されてしまうのだ。

 このため、国立科学捜査研究所は国立水産科学院から国産ガンギエイのサンプル30点を入手、
「国産ガンギエイのサンプルDNA」を確認する作業を進めている。国産ガンギエイと外国産エイのDNAの
違いが確認されれば、米国国立生物情報センターに登録することができ、ガンギエイの原産地確認も
可能となる。

 食品不正を疑われて鑑識が行われたものの、DNA検査の結果、本物だと確認されたケースも少なくない。

 外国産牛肉ではないかと疑われ押収されたソウル市内の韓牛(韓国在来種の牛肉)専門店6カ所のうち、
4カ所は本物の韓牛を使っていた。ウシやブタは種の識別だけでなく、国産か外国産かも識別可能だ。
有名寿司チェーン店4カ所のタイ寿司も本物のタイだった。ティラピアをタイだと偽って売っていたチェーン店と
比べると、本物を売っていた店のタイ寿司の値段は3-5倍だった。

 本物だったためにかえって問題になったケースもある。今年2月に警察に押収された中国産「人肉カプセル」
からは本物の人体の成分が検出された。

 国立科学捜査研究所に集まった疑惑の食品の数々は、これまでどれだけ多くの食品不正が堂々とまかり
通ってきたかを示している。警察庁関係者は「『4大悪』摘発に関連して食品不正の取り締まりに乗り出したが、
最初は食品不正がどれだけあるのか実態がつかめていなかった。だが、摘発件数が予想をはるかに上回っている上、
特殊なケースも多く、警察庁としても驚いている」と語った。国立科学捜査研究所関係者は「まだ摘発されて
いない食品不正の方がはるかに多いだろう。証拠物に対する鑑定が進めば進むほど、安心して食べられる物が
減るのではという懸念もある」と言った。


http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2013/09/15/2013091500175_2.html
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2013/09/15/2013091500175_3.html


(はりわすれました_( ..)_)


91<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 22:16:43.78ID:vGheQLdo

>>6
最後の方に、中国産「人肉カプセル」からは本物の

人体の成分が検出された。

と書いてあるんだが。。。ガクガクブルブル


7<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 20:48:35.66ID:1FYRb3zF

コブラの胆のう、そんなもんまで食ってるのかw
奇妙なもんまで食ってるんやなw


9<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 20:49:49.14ID:EU1skgDu

ティラピアって淡水魚だったともうけど寿司にしてもokなの?


49<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:14:37.13ID:5QI+pOxu

>>9
養殖で餌を工夫してるなら大丈夫
サーモンも同じで、天然なら寄生虫の危険


11<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 20:51:06.25ID:C1dLcxPO

途上国の食い物なんて信用できるわけないだろw


13<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 20:52:38.94ID:RTOgVeYO

ダーウィンの悪夢って映画みてから地元産以外の白身魚喰えなくなった


40<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:06:21.02ID:aTQVM741

これはリアル羊頭狗肉あるで・・・・・

>>13
アレって、見終わった後に「フィレオフィッシュ三つ!!!」とか頼みに行く映画だろ


15<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 20:53:18.48ID:xXCVL4JJ

糞を喰う連中に食品が本物か偽物かは関係無いと思うの。


16<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 20:53:23.22ID:bp7etzFS

韓国の食品なんて食えないな、ひどい国民性だねぇ
呆れたわ


17<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 20:54:11.28ID:lSy3nY7b

一方 半島人のDNAを調べたら人間とは違ってた事が解った。


21<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 20:55:43.70ID:bp7etzFS

ティラピアの刺身は見たことあるけど、寿司は見たこと無いなぁ
あっても食わんけど


26パサラソケサラソ2013/09/15(日) 20:58:09.07ID:ZjDmEIYp

人間モドキにはニセ食品がふさわしい


30<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:00:35.59ID:lORHC9sF

日本の回転すしもかわらんだろ。縁側明らかに大きすぎるからね。
あとマグロは少しだけにして、うなぎは一切食べるのやめた。
そういえば、子供の頃はアナゴの蒲焼がおおかったけど、最近は秋刀魚になっているね。
なんで?


43<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:10:30.48ID:U15TEEox

>>30
縁側は外国で獲れるヒラメ科の魚を輸入してるとか何とかTVで見たよ
一匹でヒラメの数倍採れるとか


46<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:12:37.44ID:C1dLcxPO

>>43
オヒョウなら何人前取れるだろう・・・


31<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:01:14.12ID:jLVbpBfw

安い寿司屋の偽装は・・・日本も馬鹿にできないんだよな


35<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:02:35.09ID:bp7etzFS

>>31
程度の問題だよ、韓国は酷過ぎるだろ
中国以上かもよ


33<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:02:07.48ID:C1dLcxPO

今は魚屋でも正式名称を表示するようになってるよね
メロとかw


36<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:02:58.72ID:MWIk7/dY

「鯛のようなもの」っていう両さんの話を思い出してしまった


37<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:04:41.72ID:U15TEEox

産地偽装だけじゃなくて魚種偽装もするのか…彼らの魚離れがますます加速するね


39<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:06:01.30ID:20cslDKv

よくみたら

>性犯罪・校内暴力・家庭内暴力と並ぶ「4大悪」の一つとして
>食品不正の取り締まりを強化している

いや、確かに食品偽装はダメだけどさ
なんか同列に並べるのも違和感が


41<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:07:37.85ID:7jBGU7ic

安い店で本物が出る筈がないだろ
合成食品じゃないんだから気にするまでもない
本物食いたきゃちゃんとした店行け


42<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:10:26.86ID:5QI+pOxu

> 「一部チェーン店で無断でティラピアを買い付けたもので、本社とは関係ない」

んなことしてたら、本部からの仕入れ量が減って帳簿合わなくなるだろがw
言い訳も満足にできないって・・・


50!ninja ◆Ovz5bXri5B29 2013/09/15(日) 21:16:38.62ID:ftIuSbSa

韓国(笑)


51<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:18:26.22ID:ZwambQio

接着剤で骨をくっ付けた骨付きカルビ食ってるのにいまさら・・・


52<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:19:01.26ID:G2hM65kz

ウンコを好んで食べるんだからティラピアくらいいいんじゃね?


53<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:20:31.03ID:VGP0WoHX

プラスチックのお米に比べれば良心的


54<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:21:00.26ID:mnIavuzd

そういやイズミダイの名前で昔はスーパーで売ってたけど見なくなったな
あとエンガワはオヒョウが激減してるから今はもっぱらアブラガレイ


55<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:21:46.58ID:ZUFr/t3W

コピー商品天国
歴史捏造天国

平民が気づき始めてしまった、ドラマ見るよりズット面白いでありんす。


59<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:24:22.54ID:eS8fD6AV

タイ国料理の話かと思った


60駿河の黒羊2013/09/15(日) 21:24:29.20ID:uIJoOUbG

エンガワについてはどの魚の縁側と表記してるわけでもないしねぇ


64<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:27:31.25ID:gk5A+HP3

>>60
んなこといったら赤身やトロだって、どの魚の
赤身やトロかワカらんじゃないかwww


67駿河の黒羊2013/09/15(日) 21:31:23.21ID:uIJoOUbG

>>64
赤身については安いとこは偽物があるらしい、食べたこと無いけど
トロは養殖のせいで不味い・臭いが両立したのが回転寿司にならんでる(一応鮪)
養殖物は赤身の割合が減るのです、その赤身はトロ以上に臭い


61<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:25:54.60ID:7kBPU7Um

>>1
まずは人間が食べても平気なのか韓国人専用なのかを鑑定しないとw


65<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:27:51.71ID:19r0g8U6

とりあえず人間様が食えそうなもの出してるのは良心的な方だなw


66<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:29:04.05ID:ZUFr/t3W

コピー商品天国
歴史捏造天国

平民が気づき始めてしまった、ドラマ見るよりズット面白いでありんす。

これからどうなって行くんだろう

ゆっくり化けの皮が剥がれて行く

5年後か10年後か?

いずれ崩壊するとは思うでありんす!


71<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:51:51.33ID:zH41sbgu

韓国人にはそれで十分


72<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 21:55:20.46ID:H1jO+NIK

>>1
>ソウルで50店以上、全国で250店以上チェーン店があるが、本社関係者は
>「一部チェーン店で無断でティラピアを買い付けたもので、本社とは関係ない」と主張した。

どういうこと?チェーンとフランチャイズがごっちゃになってるのか?
どっちにしても、本社が関係ないって意味がよくわからないんだが。

関係ないというのは、責任ないって主張してるんだよね、これ・・・


77<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 22:03:30.57ID:u8nZR3V1

日本でも安いのは鮪の赤身と称してアカマンボウ使ってたりするらしいけどな
詳しくは代用魚でググれ


80<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 22:06:34.83ID:vAQwjGev

捏造は韓国の伝統文化
国民栄誉賞が相当と考えます。


82<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 22:09:58.81ID:Oy7yCv/3

まぁ、でもティラピラ自体は素材としては悪くない。
美味しい魚


84<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 22:11:03.92ID:bp7etzFS

>>82
食ったことある? 東南アジアの養殖場みたことある?


86<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 22:11:40.06ID:Oy7yCv/3

>>84
食ったことあるよ。養殖の奴じゃないけど。


87<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 22:11:46.99ID:szXPgOcQ

格安回転寿司もこんなもんだよね。


90<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 22:15:21.70ID:pQT5VzDX

そんな事言ったって日本でも普通に行われてるしな
古代日本でも蕎麦と言いつつ小麦が含まれた二八蕎麦、水で薄めた日本酒とか
清酒とは金魚も泳げる酒という意味だし。


92<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 22:17:23.26ID:bp7etzFS

>>90
韓国は普通のレベルじゃない、っつーか人間のレベルじゃ無い


95<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/09/15(日) 22:35:11.11ID:C7jLbODS

安い本物より、高い代用魚のほうが美味しいんだけどね
旬の食材より、安い本物を求めるなんて、食べ物の美味しさがわかってない