1帰って来た仕事コナカッタ元声優 φ ★2013/02/28(木) 16:41:14.50ID:???

★日本でも一大ブームに!? 美容鍋「タッカンマリ」の魅力

「タッカンマリを食べるために韓国に行きたい!」そう思い立って旅に出たことある2年前。
まだまだ日本では出会うことのできなかった“タッカンマリ”だが、日本人の舌にも合うのか、日本でもここ1年でブームとなっている。その魅力はどこにあるのだろうか?

タッカンマリとは、シンプルに鶏を煮こんだ鍋のこと。「タッ」は鶏、「ハンマリ」は1羽であり、日本語に訳すと“鶏一羽”となる。
鶏そのものの濃厚な味わい、ジューシーな食感を楽しむことができる鍋である。
年間を通して鶏が一番おいしいとされる“旬”のいまは、とくにオススメの時期。

「タッカンマリ」発祥の地、韓国・ソウルでは、東大門周辺にタッカンマリ専門店が立ち並び、通称“タッカンマリ・ストリート”と呼ばれている。
1970年代末頃に、ソウル東大門市場周辺で生まれ、手早く空腹を満たせる料理として、数年前までは韓国でも知る人ぞ知る郷土料理だったが、
ここ最近じわじわと人気を集め始め、日本にも進出をみせている。

日本の大学を卒業し日本の文化が大好きという「韓国家庭料理 仁寺洞(インサドン)」の韓(ハン)店長は、タッカンマリの伝道師と言っても過言ではない。
在住15年目、 早くから「タッカンマリ」に注目し、おすすめのひと皿として取り入れていた。
韓店長は、「調理法は至ってシンプル」と語る。

古来より万能薬として扱われる朝鮮人参、冷え性や肝機能にも良いといわれるナツメ、血行促進や滋養強壮に良いにんにくのみで煮込むことで、鶏本来の旨味が引き立つという。
このお店では、これを特製ポン酢でさっぱりいただくスタイルが人気の秘密。このシンプルさゆえに、素材にもこだわる。
信頼のおける専門店から自然の中で育てられた大きな若鶏を“生”で仕入れ、新鮮なうちに弱火でじっくり、7時間かけて煮込んでいるという。
また、ポイントは「茹ですぎないこと」だという。

この絶妙な火加減と茹で時間によって、骨の出汁、身の旨味が最大限に引き出せるのだとか。
本場韓国では、ジャガイモやネギを入れ、辛いタレでいただくのが王道だが、仁寺洞では、野菜はあえて入れずに煮込んでいる。
野菜から出る余計な水気や、イモのジョリジョリとした食感などを取り払うことで、ごまかしの利かない濃厚スープと鶏本来の味わいが広がる。

淡白なササミ、スープがジュワっと染み出すムネ肉、ぷりぷりの骨付きモモ肉から溢れ出すあっさりとした脂の甘味は、特製ポン酢との相性が抜群。
同じ鶏からこれだけの味の変化を楽しむことができるのが魅力となっている。

美容成分たっぷりの薬膳スープはもちろんのこと、鶏肉にもカラダに嬉しいことがたくさん。

コラーゲンだけではなく、実は疲労回復や老化防止の成分「イミダゾール ジペプチド」が入っている。
主に骨格筋中に含まれるそれは、特に羽ばたくときに動かす羽の付け根に多い成分。こんな栄養がとれるのは、鶏を丸ごと煮込む「タッカンマリ」ならではだろう。

美容成分たっぷりで、とても美味しく、お腹いっぱいになるタッカンマリは、女子ウケ抜群。日本で“タッカンマリ”、定番化するのも時間の問題!?

http://www.excite.co.jp/News/laurier/beauty/E1360837840208.html?_p=all
20130301110021_1_1


3<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 16:43:40.16ID:YERoRMBs

また知恵遅れターゲットの誘導記事ですかw


4<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 16:43:46.04ID:znsrI+3H

懲りないな朝鮮人はww


5<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 16:44:43.07ID:s2tU1KwN

ハサミで切るなよ汚いな


7 【九電 75.0 %】 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(-1+0:9) !kab安崎上葉@FREE TIBET ◆giKoK4gH6I 2013/02/28(木) 16:45:20.17ID:O/vReKl3 BE:227075663-2BP(3335)

アニメに気を付けろw
特にいしづかあつこが絡んでるアニメにはw


8<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 16:47:00.49ID:znsrI+3H

サザエさん一日の夕食に出る悪感www


10<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 16:47:16.77ID:MPm49DSz

>>1
サムゲタンがブーム・・・?

発がん性物質入りスープとか、なんかのアニメでお粥がサムゲタンに改変されて炎上とか
ろくでもない騒動の印象ばかりで、ブームなんて欠片もなかっただろ


13<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 16:48:52.35ID:sfkHCVWh

サムゲタンの次って・・・・・・サムゲタン流行ったのか?w


25 【九電 75.3 %】 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(-1+0:9) !kab安崎上葉@FREE TIBET ◆giKoK4gH6I 2013/02/28(木) 16:51:52.24ID:O/vReKl3 BE:681227069-2BP(3335)

>>13
アニメを穢した。


15<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 16:49:50.31ID:Gxfi+hQ3

飽きると新しく捏造するのやめてくれないかな


16<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 16:50:11.89ID:bHGcq0Tr

どーでもいいが、サムゲロタンとこのカッタイマラは何が違うんだ?


19<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 16:51:15.36ID:wtQRqFPc

>>16
餅米がinしてるかしてないかじゃね?


26<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 16:52:06.46ID:hahHyLQA

>>16
サムゲタンって、鳥の内蔵を取った後に、朝鮮人参とか薬膳の材料を詰め込んでから煮るって、チャングムが言ってた。


376<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 19:07:55.34ID:S5J3PnAr

>>26
サムゲタンの言う料理の名前が出てくるのが、朝鮮総督府時代(1920年代)ですよねぇ。
原型となるものは、あるらしいけど、18世紀の文献からしかみつかっていない。

それ以前だと、中華料理の 全鶏湯ですか。

チャングムは100%創作と脚本家もいっているから、どうでも良い話だけどw


17<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 16:50:36.89ID:wtQRqFPc

今度はどこの国の料理パクってきたの?


24<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 16:51:38.11ID:DThgp6nU

流行らせて日本人からお金を貰いたいと素直に言えよw


27<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 16:52:38.53ID:94nUj5yE

次はこれが不自然にテレビに取り上げられるわけね


31<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 16:54:22.70ID:y+Asj3vj

丸鶏に朝鮮人参って、サムゲタンとほとんど変わらないんだが……

つかなにより鶏の旬って今時期なの?
あるのかどうかすら知らんが、あるとすれば啓蟄を迎えてからだと思うんだが


48<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:05:03.28ID:p+oG611I

>>31
サムケタンが宗主国の料理ってバレちゃったから、それ風のを新しく作ったんじゃない?
大体言われてる程韓国料理が美容にいいんなら
韓国人女優やキムヨナのシワシワ肌やブツブツ肌はなんなんだ。


36<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 16:59:19.52ID:hahHyLQA

ハッキリ言って、料理に朝鮮人参が入ると劇マズになるからやめて


37<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 16:59:58.73ID:SxXWd/yc

達観真理

って漢字を当てると何かそれらしい感じ。
カルト宗教のサバトの宴会料理みたいで。


39<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:00:51.69ID:bHGcq0Tr

>>1
またどっかのアニメに出たりするのん?


43<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:02:17.14ID:FTG1/Cg+

鳥の水炊きみたいなもんだろ?
別に珍しくもない日本にもある料理だろ?


50<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:06:40.02ID:0OkBBi5D

「おいしいタッカンマリ作ってあげるねっ」
「ほんとうか琴浦っひゃっほー」まで読んだ


52<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:07:20.34ID:ktMjlTR+

久しぶりに誰も知らない大ブームがやってきたか


53<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:07:28.97ID:YoPHClih

>>1 おめんとこに、ポン酢あんのかよ


56<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:08:43.79ID:2GBUSkSk

フジテレビがこのスレに目をつけたようです。


58<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:09:00.74ID:27D0Kpcq

これから大ブームを興すニダー。w


59<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:09:44.14ID:+NsAUR7A

初動でやりすぎてコケたせいか、この冬は朝鮮鍋あんまりゴリ押しされなかったな


69<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:14:25.41ID:pfbaTsFh

>>59
普通に水炊きのが美味しいだろ?
家の近所に食券式の定食屋チェーンがあって、水炊きとすき焼きとチゲ鍋のメニューがあるんだが
遅く行くと水炊きすき焼きが必ず売り切れてて、チゲ鍋はいつも売れ残ってるぞ。


64<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:11:45.21ID:3JwlSKHf

ハサミに付いてる油って大丈夫なの?


67地獄博士2013/02/28(木) 17:13:21.13ID:j6AmM35p

>>64
ちゃんと後で舐めるから大丈夫。


70<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:14:40.81ID:ws+3apzP

また嘘宣伝。食傷気味です。


73<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:15:07.44ID:n1t97dEE

名前さえ聞いたことなかったんだがw


74<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:15:35.81ID:RjOeuPow

サムゲタンは悪名だけ先行してブームにはなってねえだろw
ブログでステマしてたのもあの一件以来みなくなったし


75<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:15:41.93ID:5s8+yi8Z

鳥を煮ただけなんて芸のない料理、日本じゃ流行らないって。

見た目からしてぜんぜん美味そうじゃないし。


77<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:16:25.77ID:hj/GJKmm

>>1
また、コリマ=コリアンマーケティングか


81<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:17:24.82ID:0OkBBi5D

サムゲのときも言ったけど
韓国料理流行らせたかったら名前変えた方がいいって
いちいち食欲失せるんだよ


86<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:19:13.47ID:p+oG611I

>>81
名前だけじゃなく見た目も…


84<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:18:47.85ID:jcIjNugb

辛いタレじゃなく、ポン酢で食すなら、まだ食えるだろ。
それじゃ普通の日本の鳥肉を入れた鍋とほとんど変わらんけどなw


91<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:20:36.64ID:VsyS58zV

日本じゃ動物を丸ごとってウケが良くないと思うンだよな


92<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:20:39.63ID:pp/gBmxm

韓国で飲み食いしようと考えるのが情弱の証拠

食中毒で死ぬのは構わないけどお腹に寄生虫入れて帰って来られるのは嫌だなぁ


99<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:23:54.07ID:nsIYRZ8Z

>>1
聞いたこともねえよw
東亜ですら見た事ねえし


111<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:29:14.78ID:n1t97dEE

タッカリマン名前はこれでいいだろ
日本に寄生しまくりの韓国らしくて凄く分かりやすい


118<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:33:51.45ID:p+oG611I

>>111
タツノコアニメの名前みたい。


115春風亭駘蕩 ◆NetoUyoWhY 2013/02/28(木) 17:32:23.89ID:IUdEP4bc

これソース元見てみたら
そこステマの嵐じゃん
昨日はネスレのコーヒーのステマやってるし


121<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:36:48.81ID:l9cbPmFT

またどこかの番組が、10代~50代の女性に聞いた「好きな鍋」で
全世代1位がタッカンマリで、2位がキムチ鍋、3位がサムゲタンとかやるんじゃないの?


125<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:38:12.97ID:VveFMpDH

また芸能人がブログでタッカンマリ連呼するのかよ


128<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:39:18.86ID:gUS2N8kW

ホットクも一時やたらステマしてたけど
よく次々と金ドブに流せるな


136<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 17:45:44.16ID:KewUAcGu

きたない
きけん
きもちわるい

3K韓国料理


156<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 18:01:19.56ID:861zS+5W

原始人の食物じゃないかこれ。

ハサミを使うなハサミを。
元日本人ならちゃんと包丁で切ってから料理しろっての。


163<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 18:09:41.78ID:U8Ndo47c

達観麻里とかいうキャラクターが主人公のアニメが始まるんですねわかります


172<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 18:13:32.28ID:FnrTbqlu

サムゲダンが鳥の屍骸に湧いた蛆のように見える料理とか言われてたから
コメ抜いたの?w


189<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2013/02/28(木) 18:19:34.36ID:MUhXz9uf

朝鮮人のやり方って完全に詐欺師商法と同じなんだよなwww

まだ名前も知られていないタレントや商品を持ち出しては、「今、大人気です」を
絶叫して売り込もうとするwww
朝鮮人には通用するかも知らんが、その手の詐欺商法がもう何十年も前から溢れている
日本ではかえって警戒心を持たれることに気がつかんのだろうかww